OFERTA AOS "MELHORES BLOGUES DE CULINÁRIA"

Na semana passada recebi a informação de que a Lusitana me iria oferecer um conjunto de dois panos de cozinha da Espiga, alusivos à tradição portuguesa do fado.

Esta é uma oferta da Espiga e das Fábricas Lusitana a todos(as) os(as) bloggers que colaboram com eles.

Os prometidos panos de cozinha chegaram hoje, muito originais, 100% algodão e made in Portugal! :)

O meu muito obrigado à Espiga e Fábricas Lusitana!!!

LIVRO INGREDIENTE SECRETO 2

Já andava algum tempo à espera que fosse lançado este livro, com as receitas da 2ª edição do programa Ingrediente Secreto..é que desta edição acho que gostei de praticamente todas as receitas e fui experimentando algumas delas entretanto...

Este livro tal como o anterior pauta-se pelo bom gosto da sua produção e pela excelência das suas receitas!!!

A feijoada de lulas, os ovos mexidos, o lemon curd...é tudo óptimo! :)

Recomendo o livro e as receitas!!

BOLO DE CHOCOLATE À FRANCESA

Já aqui apresentei esta receita, mas desta vez resolvi trocar o chocolate picado por chocolate em pó e a verdade é que o resultado é muito melhor...

O bolo fica bastante húmido e extremamente fofo...

PROMOÇÃO BRANCA DE NEVE - PANOS DE COZINHA

Acabadinhos de chegar, partilho as fotos dos 3 panos da promoção panos de cozinha, da Branca de Neve..

São paninhos de algodão mas o que mais me agradou foi o mesmo o pormenor do "made in Portugal"..

Obrigado, Branca de Neve!

ARROZ BRANCO

Pessoalmente aprecio mais o arroz do que as massas, enquanto acompanhamento, claro está! Há inúmeras formas de preparar arroz e esta não tem nem segredo nem ciência, é uma sugestão que vos deixo...

INGREDIENTES (5 pessoas):

• 1/2 cebola picada, azeite, q.b., salsa picada, 1 caneca pequena de arroz, 1 1/2 caneca pequena de água, sal q.b., 1 noz de vaqueiro para aves (com tomilho, limão e alho).

 PREPARAÇÃO (20 minutos):

1. Comece por preparar um refogado com a cebola e o azeite;
2. Quando estiver bem lourinho, adicione o arroz e deixe fritar;
3. Em seguida, adicione a água e deixe cozer;
4. Pouco antes de terminar a cozedura adicione a salsa;
5. Retire e antes de servir adicione uma noz da margarina vaqueiro ao arroz (dá um perfume especial ao arroz).

PÃO RECHEADO

Esta receita é na minha opinião uma adaptação de bola de carne.. mais prática de confeccionar e visualmente mais agradável!

Ao passear pelo blog da Joana Roque, As minhas Receitas, adicionei esta receita à lista de receitas para experimentar e a verdade é que fiquei rendida, quer pela simplicidade de confecção quer pelos sabores.. adaptei os ingredientes ao meu gosto pessoal...

INGREDIENTES (6 pessoas):

• 500gr de farinha de trigo, 1 saqueta de fermento de padeiro (usei Vahiné), 315 ml de água morna, 15 gr de sal, 15 gr de açúcar, 6 fatias de bacon, 4 fatias de fiambre, 6 fatias de queijo, azeitonas verdes descaroçadas a gosto.

PREPARAÇÃO (2h):

1.  Utilizei a MFP para a preparação da massa; comece por colocar a água morna, o sal, o açúcar, a farinha e o fermento e seleccione o programa massa (inclui tempo para levedar);
2. Depois da massa estar preparada, estique-a com o rolo de cozinha formando um rectangulo;
3. Coloque as fatias de bacon, fiambre e queijo e polvilhe com as azeitonas;
4. Enrole cuidadosamente fechando todas as pontas de modo a que o recheio não saia durante a cozedura (principalmente o queijo);
5. Leve ao forno quente, 200ºC, durante 40 minutos ou até o pão estar cozido e douradinho;
6. Deixe arrefecer um pouco e sirva cortado em fatias.

CARNE DE PORCO COM CASTANHAS

Se bem me lembro a primeira vez que provei carne de porco com castanhas foi no Restaurante do Observatório de Coimbra e devo dizer-vos que estava divinal...adoro este restaurante, com um serviço muito bom, uma cozinha ainda melhor tudo servido num ambiente familiar...

Com a nova margarina da vaqueiro, ideal para porco, resolvi fazer este prato para um belo almoço de domingo com a família..

INGREDIENTES (3 pessoas):

• 600g de carne de porco, 400g de castanhas congeladas, 2 dl de vinho branco, sal e pimenta q.b., 4 colheres de sopa de azeite, 3 colheres de sopa de Vaqueiro para Porco.

 PREPARAÇÃO (45 minutos):

1. De vespera, prepare uma marinada para a carne com o vinho, sal e a pimenta;
2. No dia seguinte, regue um tacho com o azeite e a Vaqueiro para Porco;
3. Adicione a carne (reserve a marinada) e deixe alourar bem;
4. Em seguida, adicione a marinada e deixe apurar bem;
5. 15 minutos antes de terminar a cozedura da carne, adicione as castanhas.