PÃO RECHEADO

Esta receita é na minha opinião uma adaptação de bola de carne.. mais prática de confeccionar e visualmente mais agradável!

Ao passear pelo blog da Joana Roque, As minhas Receitas, adicionei esta receita à lista de receitas para experimentar e a verdade é que fiquei rendida, quer pela simplicidade de confecção quer pelos sabores.. adaptei os ingredientes ao meu gosto pessoal...

INGREDIENTES (6 pessoas):

• 500gr de farinha de trigo, 1 saqueta de fermento de padeiro (usei Vahiné), 315 ml de água morna, 15 gr de sal, 15 gr de açúcar, 6 fatias de bacon, 4 fatias de fiambre, 6 fatias de queijo, azeitonas verdes descaroçadas a gosto.

PREPARAÇÃO (2h):

1.  Utilizei a MFP para a preparação da massa; comece por colocar a água morna, o sal, o açúcar, a farinha e o fermento e seleccione o programa massa (inclui tempo para levedar);
2. Depois da massa estar preparada, estique-a com o rolo de cozinha formando um rectangulo;
3. Coloque as fatias de bacon, fiambre e queijo e polvilhe com as azeitonas;
4. Enrole cuidadosamente fechando todas as pontas de modo a que o recheio não saia durante a cozedura (principalmente o queijo);
5. Leve ao forno quente, 200ºC, durante 40 minutos ou até o pão estar cozido e douradinho;
6. Deixe arrefecer um pouco e sirva cortado em fatias.

CARNE DE PORCO COM CASTANHAS

Se bem me lembro a primeira vez que provei carne de porco com castanhas foi no Restaurante do Observatório de Coimbra e devo dizer-vos que estava divinal...adoro este restaurante, com um serviço muito bom, uma cozinha ainda melhor tudo servido num ambiente familiar...

Com a nova margarina da vaqueiro, ideal para porco, resolvi fazer este prato para um belo almoço de domingo com a família..

INGREDIENTES (3 pessoas):

• 600g de carne de porco, 400g de castanhas congeladas, 2 dl de vinho branco, sal e pimenta q.b., 4 colheres de sopa de azeite, 3 colheres de sopa de Vaqueiro para Porco.

 PREPARAÇÃO (45 minutos):

1. De vespera, prepare uma marinada para a carne com o vinho, sal e a pimenta;
2. No dia seguinte, regue um tacho com o azeite e a Vaqueiro para Porco;
3. Adicione a carne (reserve a marinada) e deixe alourar bem;
4. Em seguida, adicione a marinada e deixe apurar bem;
5. 15 minutos antes de terminar a cozedura da carne, adicione as castanhas.

 

VAQUEIRO SABORES

A vaqueiro lançou uma acção de divulgação dos seus novos produtos e o Blog foi seleccionado para os experimentar!

Tratam-se das novas margarinas que servem ao mesmo tempo como tempero assim como para a confecção dos alimentos!

Já experimentar as 3 amostras que recebi e gostei bastante..principalmente do da carne de porco..e fiquei com vontade de experimentar o de alho..vêem-se mesmo os pedaços de alho ou ervas na margarina!

Vaqueiro ideal para Bifes, com Alho e 3 pimentas – esta nova variedade apresenta a Vaqueiro de sempre com a adição de alho, pimenta preta, verde e branca. Ideal para bifes, a carne fica temperada de forma perfeita, sendo apenas necessária uma pitada de sal para complementar o tempero.  

Vaqueiro ideal para Aves, com tomilho, limão e alho – ao gostinho de um bom peito de peru ou de uma coxa de frango, Vaqueiro junta o tempero que se mistura perfeitamente com este tipo de carne. Ao limão, alho e tomilho presentes em Vaqueiro ideal para Aves basta adicionar uma pitada de sal para fazer sobressair o conjunto dos sabores.

Vaqueiro ideal para Porco, com alho, pimentão, louro e alecrim – não há peça de carne como um bom lombo de porco mas, por vezes, é difícil acertar no tempero. Ao adicionar alecrim ao alho, louro e pimentão, os temperos mais utilizados para cozinhar porco, é possível dar um tempero equilibrado e constante a um lombo no forno ou às bifanas no grelhador. Com apenas um pouco de sal, Vaqueiro ideal para Porco dá um gosto especial à carne realçando o seu sabor.

Vaqueiro ideal para arroz, massas e com (muito mais) Alho – para o refogado, para o arroz ou para um sabor especial no bacalhau, o alho é um dos ingredientes mais utilizados na culinária portuguesa. Vaqueiro Alho é já uma habitué na casa dos portugueses mas agora tem uma nova fórmula com ainda mais pedaços de alho verdadeiros. Vaqueiro Alho tem 1001 utilizações na cozinha: temperar o arroz durante a cozedura, fazer o pão de alho, colocar na massa depois de cozida, dar um gosto aos legumes, entre muitos outros. Vaqueiro Alho, com toque de sal, é perfeita para surpreender de forma simples e rápida.

Cada uma das embalagens destas margarinas custa 1.69€

Nos próximos dias vou partilhar-vos receitas que fiz utilizando estas novas margarinas..

Deixo-vos as fotos do maravilhoso kit que recebi! O kit era composto por um saco hermético para transporte das margarinas, um CD com explicação de cada margarina, livrinhos de receitas que funcionavam ao mesmo tempo como vales de desconto..

O meu muito obrigado à Vaqueiro por me dar a mim e ao Blog a possibilidade de participar nesta acção!!!!

SANGRIA DE FRUTOS VERMELHOS

Tinha uns restos de frutos vermelhos guardados no congelador, sobras de um bolo que fiz em tempos..Como o calor começa finalmente a dar um ar da sua graça, esta sangria super fresca veio mesmo a calhar...

INGREDIENTES (3 pessoas):

• frutos vermelhos congelados, 4 folhas de hortelã, 1 pau de canela, sumo de uma laranja, 3 colheres de sopa de açúcar em pó, 1 champanhe meio seco fresco.

 PREPARAÇÃO (5 minutos):

1. Num jarro coloque todos os ingredientes à excepção do champanhe;
2. Em seguida, adicione lentamente o champanhe;
3. Reserve no frigorífico até servir.

NOTA: não convém servir de imediato, para que a sangria tenha os sabores mais intensos no momento de servir.

CANJA RÁPIDA

Esta adaptação da canja é rápida de se fazer...mais ligeira pois não tem o frango desfiado mas muito saborosa...o caldo de galinha dá-lhe um sabor muito bom! Espero que apreciem!!!! Esta canja é uma das possibilidades para o jantar de domingo à noite...

INGREDIENTES (1 pessoa):

• 1/2 caldo de galinha, água, massa para canja, ovo 1 folha de hortelã;

 PREPARAÇÃO (15 minutos):

1. Colocar num tacho água, metade de um caldo de galinha e a folha de hortelã;
2. Quando começar a ferver, adicionar a massa e o ovo.

 

EMPADÃO DE FRANGO CHURRASCO

E não é que continuo com "a saga" dos resto?!..o que fazer com sobras de arroz e de frango churrasco? Lembrei-me de juntar ambos e fazer uma espécie de empadão...

INGREDIENTES (3 pessoas):

•  queijo ralado q.b., cebola picada, polpa de tomate, azeite q.b., sobras de arroz de ervilhas e de frango churrasco desfiado.

PREPARAÇÃO (15 minutos):

1. Comece por preparar um refogado com a cebola e o azeite;
2. Quando a cebola estiver lourinha, adicionar a polpa de tomate e o frango já desfiado;
3.  Não será necessário deixar o frango muito tempo a refogar, uma vez que já está cozido; Reserve;
4. Unte a forma com manteiga e disponha por cima o arroz de ervilhas;
5. Distribua uniformemente o frango e no final, polvilhe com o queijo;
6. Leve ao forno para gratinar.

MIGAS DE COUVE

Adoro migas...as minhas preferidas são as que levam o feijão frade..acho a combinação muito boa..

Tinha um pedaço de pão que andava perdido e como já estava um pouco seco aproveitei-o para preparar as migas..

INGREDIENTES (3 pessoas):

• 2 dentes de alho picado, restos de pão esfarelado, couve galega cozida, azeite e sal q.b.

PREPARAÇÃO (7 minutos):

1. Comece por picar os alhos e levar ao lume com um fio de azeite;
2. Adicione em seguida as couves bem escorridas e cortadas em juliana e deixe refogar;
3. Em seguida, adicione o pão, rectifique os temperos e se necessário regue com um pouco mais de azeite para não ficar muito seco o preparado.