SANDE DE CHURRASCO

 Ora..o nome desta receita não será propriamente original mas o sabor é! Típico jantar de domingo à noite e típica receita para aproveitar restos..Tinha uns restos de frango churrasco que tinham sobrado do almoço e pouco apetite...solução ideal para uma bela sandes..espero que gostem!

INGREDIENTES (1 pessoa):

• alface, queijo, 1/2 ovo cozido, restos de frango churrasco desfiado, mostarda, manteiga e pão de forma.

PREPARAÇÃO (10 minutos):

1. Comece por colocar o ovo a cozer;
2. Entretanto desfiam-se os restos do frango churrasco e reserva-se;
3. Barrar o pão de forma com manteiga;
4. Depois de cozido o ovo, cortar e misturar com a mostarda a gosto e o frango previamente desfiado;
5.  Colocar alface no pão, seguida da mistura de frango, terminando com alface e o queijo;
6. Colocar na tostadeira para tostar e prensar. 

 

PROMOÇÃO BRANCA DE NEVE - PANOS DE COZINHA

Ao navegar pelas redes sociais, descobri a mais recente promoção da Branca de Neve...Panos de Cozinha exclusivos com poemas de grandes poetas portugueses...

Participem até 30 de Setembro!!!!

Amor em Português 

Para si, que continua a preferir Branca de Neve, criámos um presente especial. Três panos de cozinha, com poemas de Luís de Camões, Florbela Espanca e Alberto Caeiro, que lhe vão falar de amor… 

Junte 6 provas de compra de qualquer produto Branca de Neve e envie para: “Promoção Amor em Português”, Rua Tomás Ribeiro, 45 – 5º Esq. 1050-225 Lisboa, juntamente com o seu nome, número de cliente (se já tiver), morada completa, e-mail e data de nascimento. Não se esqueça de nos indicar qual é o pano pretendido: Luís de Camões, Florbela Espanca ou Alberto Caeiro.

Fabricado em Portugal com design exclusivo.

Dimensões: 50cm x 60cm (100% algodão)

Promoção válida até 30 de Setembro de 2012 e limitada ao stock existente. Em caso de dúvida ligue 800200189.

BACALHAU COM CAMARÃO

Esta receita veio do livro "365 dias de Boa Mesa"...este livro é óptimo, porque tem receitas práticas e rápidas para o dia-a-dia..Já aqui apresentei outras receitas deste mesmo livro..

Como tinha um pouco de bacalhau e uns restos de camarão congelado que queria gastar, esta receita foi a solução ideal!

INGREDIENTES (4 pessoas):

• 0.5 dl de azeite, 2 cebolas, 3 dentes de alho, 2 folhas de louro, 400g de bacalhau desfiado, 1 molho de espinafres, 200g de camarão congelado, molho bechamel, pão ralado, sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO (35 minutos):

1.  Aqueça o azeite e refogue nele as cebolas, os dentes de alho picados e o louro;
2. Junte o bacalhau e refogue lentamente, temperando com sal e pimenta;
3. Arranje os espinafres, pique-os e junte-os ao refogado;
4.  Em seguida, adicione os camarões descongelados;
5. Coloque tudo numa tigela e envolva com o molho bechamel (preparei um dose pequena de bechamel com manteiga, leite, farinha, sal, pimenta e noz moscada);
6. Polvilhe com pão ralado e leve ao forno a gratinar.

SANDUÍCHE QUENTE DE ESPINAFRES COM ATUM

O jantar de domingo à noite tem sido sempre algo leve...e fiquei fã do conceito de sanduíche ou tosta para estes jantares...

Tinha bastantes espinafres no frigorífico, umas fatias de queijo e bechamel e vai daí resolvi fazer esta sandes...

INGREDIENTES (1 pessoa):

• 2 fatias de queijo fundido, 1 c.s de molho bechamel, 1 delícia do mar, 1/2 lata de atum de conserva, 15 folhas de espinafre, 1 fatia de pão, 1 dente de alho picado, azeite e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO ( 15 minutos):

1. Comece primeiro por torrar a fatia de pão no forno, regada com um pouco de azeite e temperada com pimenta;
2. Entretanto, salteie as folhas de espinafres com azeite e alho picado e quando estiverem cozidas, reserve;
3. Escorra o atum e corte a delícia em fios;
4. Comece a montar a sanduíche, colocando uma camada de espinafres, seguida da de atum, delícia e cubra com as fatias de queijo;
5. Barre o queijo com o molho bechamel e leve ao forno novamente para dourar e derreter.

CREME DE GRÃO COM ESPINAFRES

Tenho tentado experimentar sopas novas para fugir à tradicional sopa de legumes ou às típicas sopas do dia-a-dia e já algum tempo que me apetecia uma sopinha com espinafres. Lembrei-me que tinha visto um creme de grão no programa do HSP, mas não me convenceu (deve ser das poucas receitas dele que não me convenceu)..

Encontrei uma receita de sopa de grão no Elvira's Bistrot e resolvi experimentar mas adaptei para creme de grão..de qualquer das formas quer em creme quer em sopa esta receita é óptima...o aroma e sabor da sopa é muito bom...e para o creme nem tive que adicionar batata...

INGREDIENTES (4 pessoas):

• 150 g de grão de bico seco, 1 cenoura pequena laminada, 2 dentes de alho picados, 1 raminho de coentros (não tinha por isso substituí por salsa),  1 cebola picada, caldo de galinha diluído em água, 1 folha de louro, 3 colheres (sopa) de azeite, 1 molho de espinafres, sal & pimenta.

 PREPARAÇÃO (35 minutos):

1. Demolhar o grão de bico em água fria de um dia para o outro;
2. Lavar e arranjar os espinafres. Separar as folhas e eliminar os talos. Escorrer muito bem e reservar;
3. Refogar a folha de louro com o alho, a cebola e a salsa previamente picados no azeite, em lume brando. Juntar grão de bico e a cenoura e refogar por mais 5 minutos. Temperar com sal e pimenta;
4. Adicionar o caldo de galinha e acrescentar mais um pouquinho de água para obter aproximadamente 1,2 l de sopa;
5. Rectificar os temperos e levar a ferver;:
6. Passar a sopa com ajuda da varinha mágica, adicionando no final as folhas de espinafres bem lavadas.
7. Desligar e deixar que o espinafre coza com o restante calor da sopa.

NOTAS:

• Não adicionei nem arroz nem massa uma vez que o creme estava já com a consistência desejada e para a sopa não ficar muito pesada;
• Optei por não cozer o grão na panela de pressão, ficou bem cozido de qualquer das formas e substituí a água da cozedura por um caldo de galinha.

FRANGO RENASCIDO

Esta foi a primeira receita que decidi experimentar do meu mais recente livro de cozinhar com sobras...tinha dois pedaços pequenos de frango e não sabia o que lhes fazer..uma rápida pesquisa pelo índice e voilá, sai esta maravilha!

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 2 pedaços de frango, 4 dentes de alho, alecrim, 1 c.s. de mostarda, azeite, 100 ml de vinho branco, batatas, sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO (130 minutos):

1.  Corte ou abre as partes do frango e misture-as com os dentes de alho (esmagados com a casca), o alecrim, a mostarda e o vinho branco, deixando marinar;
2. Adicione o azeite e tempere com sal e pimenta e leve ao frigorífico pelo menos 1 a 2 horas;
3. Coloque o frango com a marinada numa assadeira e junte as batatas descascadas e cortadas aos cubos (como tinha duas salsichas perdidas numa lata resolvi adicioná-las também);
4. Leve ao forno, pré-aquecido, a 200ºC, durante 45 minutos, e se necessário vire o frango ocasionalmente.

"COZINHAR COM SOBRAS"

No domingo passado fomos à Feira do Livro no Palácio de Cristal do Porto, que desde já recomendo..está lá até dia 26 de Maio...
Tinha prometido a mim mesma resistir aos livros de culinária mas assim que vi o título desde livro já sabia..

A verdade é que como não gosto nada de deitar comida fora achei o conceito do livro interessante e trouxe-o comigo! :)

Para além de ter receitas feitas a partir de sobras, tem também dicas para conservas, preparação em frascos... Outras das coisas que gostei no livro, que acho muito útil para a cozinha do dia-a-dia é um dos índices que organiza as receitas por tempo de preparação e cozedura..Assim, ao invés de pensarmos no que preparar para uma refeição prática podemos pensar, só tenho 1/2 hora para preparar o almoço, o que posso cozinhar neste tempo?

Este livro custou a módica quantia de 7€!