COMPOTA DE FIGO

As compotas são uma excelente forma de aproveitar excedentes de fruta ou se quisermos conservar uma fruta para usar fora de época como recheio para um bolo, são uma óptima alternativa. Tinha muitos figos em casa, por isso resolver usar alguns para fazer uma compota para o Inverno...e resolvi utilizar a minha MFP, tinha bastante curiosidade em perceber o processo de fazer as compotas na máquina...o resultado está aprovadíssimo!!!!

INGREDIENTES (para um frasco pequeno):

• 10 figos, o peso dos figos em açúcar, 1/4 pau de canela, 2 c.s. de vinho do porto, 1 casca de limão e 2 c.s de sumo de limão, água.

PREPARAÇÃO (1h15min):

1. Retire o pedúnculo aos figos mas  mantenha a casca;
2. Coloque os figos num tacho, cubra com água e leve ao lume; Deixe ferver 5 minutos;
3. Em seguida, retire os figos, parta-os em pequenos pedaços, e adicione na cuba da MFP;
4. Coloque os restantes ingredientes (não incluir água) e programe a máquina para o programa Doce ou Compotas;
5. Deixe arrefecer alguns minutos antes de colocar no frasco (retire a casca de limão e o pau de canela);

NOTA: se necessário uma vez terminado o programa da máquina pode iniciá-lo novamente.

MASSA PARA CREPES

Adoro crepes, principalmente os salgados, quando servidos como uma refeição ligeira. Acho que são uma boa forma de aproveitar sobras..

INGREDIENTES (20-25 crepes):

• 3 ovos, 150g de farinha, 3.5dl de leite, 1 c.s. de óleo, 1 c.s. de açúcar, 1 pitada de sal

PREPARAÇÃO (30 minutos):

1. Batem-se levemente os ovos com um garfo, e temperam-se com o sal e o açúcar;
2. Incorpora-se a farinha, continuando a bater com um garfo para não formar grumos, e adiciona-se o leite e o óleo;
3. Deixe a massa descansar, cerca de 15 minutos;
4. Utilize uma sertã anti aderente bem quente, se necessário coloque um pouco de spray de óleo da Espiga, antes de aquecer a sertã;
5. Utilize uma concha pequena para medida, e cubra bem o fundo da sertão e deixe cozer bem de ambos os lados.

PÃO INTEGRAL

Ainda me faltam experimentar algumas farinhas, mas tinha alguma curiosidade em relação a esta. Aproveitei a oportunidade do prémio da e-mercearia e aqui está o resultado...uma das minhas preferidas, sem dúvida!

INGREDIENTES (pão de 500g):

• 1 embalagem de 500g de farinha pão integral da Branca de Neve, fermento e água.

PREPARAÇÃO (2h50):

1. Tal como habitualmente, utilizei a MFP, assim, comece por colocar primeiro a água na cuba;
2. Adicione, em seguida, a farinha e o fermento;
3. Utilizei o programa "Pão Integral" da minha máquina.

ESPARGUETE À CARBONARA HSP

Depois de umas merecidas férias nada como regressar aos cozinhados! Aprecio muito este prato e tinha que experimentar a receita do Chefe Henrique...
É extremamente prática para o dia-a-dia e muito saborosa!!!

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 200g de esparguete, 10 fatias de bacon, 6 cogumelos laminados, 2 dentes de alho, 150 ml de natas, 3 ovos, 1 cubo de manteiga, sal e azeite Espiga q.b.

PREPARAÇÃO (20 minutos):

1. Coloque uma panela com água e sal a ferver;
2. Quando a água começar a ferver, junte o esparguete;
3. Escorra a massa e adicione um fio de azeite para não colar;
4. Retire a gordura do bacon, corte-o em tiras e lamine seis cogumelos;
5. Coloque as natas numa taça, adicione três ovos e incorpe bem;
6. Coloque uma frigideira larga com azeite ao lume e frite o bacon com o alho;
7. Quando o bacon estiver a estalar, adicione os cogumelos laminados e um cubo de manteiga para ficarem dourados;
8. Envolva a massa com o preparado da frigideira, adicione um cubo de manteiga e refogue um pouco;
9. Baixe o lume e acrescente duas conchas do preparado de natas e ovos, misturando bem, com a ajuda de uma colher e deixe engrossar;
10. Retire o alho e sirva com parmesão ralado por cima.

e-mercearia

Estive fora do país e não tinha tido ainda tempo para aqui colocar o que encomendei com o meu vale de desconto, na e-mercearia...
A iniciativa e o conceito são interessantes...não comparei os preços dos produtos na e-mercearia com os de outras superfícies comerciais, mas aproveitei para experimentar alguns produtos que ainda não tinha experimentado!

PIZZA PITA DE COGUMELOS

Na outra semana, tinha feito pão pita shoarma, e sobraram-me uns pãezinhos...resolvi reaproveitar e fazer uma pizza!

INGREDIENTES (1 pessoa):

• 2 pães pitta, 1/2 lata de cogumelos laminados, queijo ralado q.b., azeite q.b., alho em pó, oregãos e sal.

PREPARAÇÃO (15 minutos):

1. Comece por preparar o molho para a base da pizza, misturando o alho em pó, os oregãos e o azeite;
2. Deixe repousar um pouco para libertar e misturar melhor os aromas;
3. Pincele o pão pitta com o preparado anterior;
4. Espalhe os cogumelos e cubra com queijo ralado;
5. Pincele novamente com o preparado de azeite e leve ao forno bem quente.

CANJA DE CENOURA

Adoro canja...sabe sempre muito bem..principalmente depois daqueles fins-de-semana ou dias de excesso!
Esta canja, é uma versão mais leve muita boa para o verão!

INGREDIENTES (5 pessoas):

• 1 cenoura raspada, massinhas de canja, 1 caldo knorr de galinha, 1 ovo cozido, 1 raminho de salsa.

PREPARAÇÃO (25 minutos):

1. Coloque num tacho o caldo knorr com água, e leve ao lume até ferver;
2. Entretanto, raspe a cenoura e adicione ao caldo logo que este comece a ferver, assim como o ovo;
3. Deixe cozinhar e adicione de seguida as massinhas e a salsa;
4. Deixe cozer a massa, no final pique o ovo cozido e adicione à canja.