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Normalmente quando há restos de pão já com um ou dois dias, gosto sempre de fazer umas tostinhas para acompanhar com manteiga ou queijo....ora esta semana tinha uns restos de bolo teixeira...e vai daí resolvi fazer umas tostas doces..
INGREDIENTES:
PREPARAÇÃO (5 minutos):
- Corte em fatias os restos do bolo que utilizar para as tostas;
- Leve ao forno, pré-aquecido, durante cerca de 5 minutos;
- Vire-as para tostarem do outro lado durante cerca de 5 minutos;
- Sirva frio se pretender ter a tosta rija, senão sirva acabadas de sair do forno.
O programa de hoje do HSP foi excelente, ou não fosse eu uma viciada em ovos!...Resolvi experimentar a sugestão do HSP para os ovos mexidos...não gostei do sabor, sou um pouco esquisita no que diz respeito ao sabor dos ovos mexidos, mas o pormenor das natas dá uma cremosidade única aos ovos...
INGREDIENTES (1 pessoa):
- 2 ovos, margarina q.b., 2 c.s. de natas, 1 fio de azeite, sal e pimenta q.b.
PREPARAÇÃO (5 minutos):
- Mexer os ovos com ajuda de um garfo;
- Temperar com um pouco de pimenta;
- Colocar numa frigideira um fio de azeite e um pouco de manteiga;
- Adicionar os ovos e mexer;
- Quando os ovos já estiverem a ficar cozidos, adicionar as natas e um pouco mais de manteiga;
- Levar novamente ao lume para cozer.
Já aqui apresentei outra receita de bolinhos de arroz, esta é uma variante...mas com um sabor mais intenso e uma textura diferente...uma excelente alternativa para variar e aproveitar sobras de arroz...podem ser servidos como entrada ou como prato principal...
INGREDIENTES (6 pessoas):
- 100g de bacon, 1 cebola, 2 dentes de alho, 20g de manteiga, 2dl de leite, 2dl de água, 1 c.s. de salsa picada, 2 c.s. de pão ralado, 2 ovos, 200g de arroz cozido (restos), sal, pimenta, óleo.
PREPARAÇÃO (45 minutos):
- Pique o bacon, a cebola e os dentes de alhos e refogue-os na manteiga;
- Verta o leite e a água no refogado anterior, polvilhando com a salsa;
- Tempere com sal e pimenta e, assim que levantar fervura, junte-lhe arroz, mexendo de vez em quando;
- Quando o liquido da cozedura do arroz tiver evaporado, retire o preparado do lume, deixando arrefecer um pouco, e adicione o pão ralado e as gemas, mexendo bem;
- Molde croquetes com o preparado já frio e passe por pão ralado;
- Leve a fritar em óleo bem quente.
Fonte: Grandes receitas Arroz 3ª edição
Já há muito tempo que não fazia este bacalhau...
INGREDIENTES (2 pessoas):
- 2 postas de bacalhau, miolo de broa q.b., 1 copo de vinho branco, 5 c.s. de azeite, 1 c. sobremesa de banha, 1/2 cebola, 2 dentes de alho, 1 folha de louro, 1 c. sobremesa de colorau, sal e pimenta q.b.
PREPARAÇÃO (50 minutos):
- Depois de demolhar muito bem o bacalhau, escorra-o e coloque-o no centro de um prato de ir ao forno;
- Regue com meio copo de vinho branco, junte 2 c.s. de azeite, a folha de louro e tempere com pimenta;
- Deixe marinar cerca de 30 minutos;
- Leve ao forno quente até alourar;
- Entretanto, amasse o miolo de broa com o resto do vinho, a banha, os alhos picados, a cebola picada, o colorau e o restante azeite;
- Tempere com sal e pimenta e espalhe sobre as postas de bacalhau;
- Leve outra vez ao forno até alourar bem a crosta;
- Sirva com, puré ou batatinhas assadas.
Tinha umas batatinhas assadas no forno com casca que tinham sobrado e decidi aproveitar para o jantar...
INGREDIENTES:
- batatas assadas com casca, azeite, sal, pimenta e alho em pó
PREPARAÇÃO (5 minutos):
- Cortar as batatas em rodelas;
- Alourar as batatas numa frigideira anti-aderente com um fio de azeite;
- Temperar com sal, pimenta e alho a gosto.
Num belo domingo à noite, tinha alguma fome para jantar mas não a suficiente para comer uma refeição substancial, resolvi assim, fazer uma tapa de cogumelos...
INGREDIENTES (1 pessoa):
- 1 fatia de pão (de preferência já com alguns dias), 1/2 lata de cogumelos laminados (não tinha frescos), alho em pé, azeite q.b., sal e pimenta q.b.
PREPARAÇÃO (5 minutos):
- Comece por torrar o pão e depois de torrada, regue com um fiozinho de azeite a gosto;
- Salteie os cogumelos em azeite, alho e tempere com sal e pimenta a gosto;
- Sirva os cogumelos directamente por cima do pão e se preferir, polvilhe com salsa picada.
Nunca experimentei fazer um cheesecake e quando vi a simplicidade desta receita resolvi que tinha que experimentar...fiz algumas adaptações..
INGREDIENTES:
- Uma base de massa quebrada ou folhada
- 300g de queijo tipo Philadelphia
- 2 ovos
- 50g de açúcar
- 50g de cacau em pó
PREPARAÇÃO (45 minutos):
- Começar por aquecer o forno a 180.ºC. Preparar a tarteira, estendendo a massa (com o papel vegetal) e picando-a, para respirar durante a cozedura. Reservar.
- Em seguida, separar as gemas das claras. Bater muito bem as gemas com o açúcar. Acrescentar todos os restantes ingredientes, com excepção das claras, e voltar a bater.
- Bater as claras em castelo firme e misturar no creme reservado, sem bater e envolvendo com uma colher delicadamente e debaixo para cima.
- Colocar o recheio sobre a massa e levar ao forno cerca de 35 minutos ou até estar cozida.
- Retirar, desenformar e servir fria.
Fonte: Blog
As Receitas lá de casa
