TOSTAS DE COCKTAIL DE MARISCO GRATINADAS

Gosto muito das receitas do Chefe Hernâni da revista do Lidl...esta é mais uma que vale a pena. Se preferirem como jantar ligeiro estas tostas também são uma óptima alternativa.

INGREDIENTES (4 pessoas):

• 4 fatias de pão de forma, 3 dentes de alho, 1 cebola, azeite q.b., 125g de marisco, 1 tomate, sal q.b., salsa picada, pimenta branca q.b., 1dl de vinho branco, 2 ovos cozidos e 4 fatias de queijo.

PREPARAÇÃO (40 minutos):

1. Torre as fatias de pão e esfregue-as de imediato com um dente de alho descascado;
2. Depois aloure a cebola e os restantes alhos picados em azeite e de seguida junte o marisco, o tomate e, cubos, a salsa picada, o sal e a pimenta branca;
3. Posteriormente regue com o vinho branco e deixe refogar durante 5 minutos;
4. De seguida, espalhe o preparado anterior sobre as fatias de pão torrado, cubra com os ovos picado e finalmente com as fatias de queijo (coloquei queijo ralado);
5. Por fim, leve ao forno a gratinar.

BOLO DE CHOCOLATE BRANCA DE NEVE

Passar o dia do pai sem um bolo seria uma falha muito grave mas a verdade é que o tempo também não era muito...vai daí surgiu a oportunidade perfeita para experimentar o preparado que a Branca de Neve me tinha enviado...acredito que tenha muitas aplicações mas a mais básica também é importante!!!

INGREDIENTES (para 6 pessoas):

• 1 embalagem de preparado de bolo de chocolate Branca de Neve, 4 ovos, leite e 125g de margarina

PREPARAÇÃO (45 min):

1. Siga as instruções da embalagem e comece por bater os ovos com a manteiga derretida e o leite;
2. Em seguida, adicione o preparado e mexa;
3. Entretanto unte a forma do bolo com manteiga e verta a massa;
4. Leve ao forno por cerca de 35 minutos (tal como indicado na embalagem).

ACEITUNAS A LAS HIERBAS

Comprei um livro muito pequeno de Tapas em Barcelona, daí o nome desta receita não estar em português...esta é uma das muitas formas que temos para preparar azeitonas, o melhor de tudo são as dicas!!!

INGREDIENTES (para 4 pessoas): 

• 4 c.sopa de azeite, 1 c.sopa de vinagre, salsa picada, 1 alho, 150g de azeitonas.

PREPARAÇÃO (10 minutos):

1. Comece por picar o dente de alho e adicione-o às azeitonas já bem escorridas;
2. Em seguida, adicione o azeite e o vinagre e mexa bem;
3. Por fim, adicione a salsa picada finamente;
4. Tape com película e coloque no frigorífico até ao dia seguinte, tirando 2 a 3 horas antes de servir.

DICAS PARA PREPARAR AZEITONAS:

• Antes de preparar as azeitonas, se necessário mude o molho das azeitonas, substituindo a água quantas vezes forem necessárias;
• Se estiverem muito rijas, pode fazer-lhes alguns cortes no sentido longitudinal da azeitona, o que melhorará também o seu sabor;
• Para melhor apreciar as azeitonas sirva-as sempre à temperatura ambiente, se necessário retire umas horas antes de servir do frigorifico;

 

Fonte: Exquisitas TAPAS

HAMBURGUER NO FORNO

Gosto muito de hambúrgueres (excepto aquelas coisas da Macdonalds) e dão uma refeição ligeira excelente!

INGREDIENTES (para 3 pessoas): 6 hambúrgueres, 6 c. sopa de sopa de cebola, 2 c.sopa de ketchup, 120 ml de natas, 1 lata de cogumelos, 200 ml de cerveja e um copo de água.

PREPARAÇÃO (35 minutos):

1. Coloque os hambúrgueres no fundo de uma travessa própria para ir ao forno;
2. Em seguida, coloque os cogumelos em cima e a sopa de cebola por cima de cada hamburguer;
3. À parte, misture o ketchup, as natas, a cerveja e a água e em seguida cubra os hamburgueres com o preparado;
4. Leve ao forno e sirva de seguida.

Fonte: Blog Bons Petiscos

BOLO DE IOGURTE GREGO

Tinha que fazer um bolo rápido e prático para levar para a "oficina" e lembrei-me de fazer um bolo de iogurte mas com um belo de um iogurte grego...

INGREDIENTES:

• 1 iogurte natural grego, 4 medidas de iogurte de farinha, 2 1/2 medidas de iogurte de açúcar, 1/2 medida de iogurte de óleo, 1 medida de iogurte de leite e 6 ovos.

PREPARAÇÃO (1h):

1. Batem-se as gemas com o açúcar;
2. Em seguida, junta-se o óleo, a farinha, o iogurte e o leite;
3. Por fim, as claras batidas em castelo;
4. Vai ao forno em forma untada de manteiga.

SALADA AMERICANA

E continua a saga de aproveitar comida!.. desta vez um pouco de arroz que sobrou do almoço que permitiu fazer esta salada. 

INGREDIENTES (1 pessoa):

• 4 c.s. de arroz cozido, 4 delicias do mar, 1/4 de pimento verde, 1 fatia de fiambre, 4 c.s. de azeite, 1 c.s de vinagre, 1 c.s. de mostarda, pimenta q.b e azeitonas para decorar.

PREPARAÇÃO (10 minutos):

1. Comece por partir em pedaços pequenos o pimento, o fiambre e as delicias, reservando uma para decoração;
2. prepare o molho da salada, mexa bem o azeite, vinagre, mostarda e pimenta e reserve;
3. Misture o arroz com os restantes ingredientes e o molho que preparou, mexendo bem;
4. Decore com a delicia do mar que reservou e algumas azeitonas.

PICADINHO LISBOETA

Esta semana com as sobras do cozido à portuguesa tive a oportunidade perfeita para experimentar umas receitas novas para aproveitamento de carnes...esta que aqui vos deixo tem uma ligeira adaptação, pois optei por colocar massa folhada na parte inferior da forma.

INGREDIENTES (3 pessoas): 

• 300g de carne picada (usei a que sobrou do cozido), 300g de cogumelos frescos, 100g de fiambre, 50g de manteiga, 1 cebola picada, 2 dentes de alho, 1 c.s. de salsa picada, 1 chávena (chá) polpa de tomate, sal e pimenta q.b., 2 ovos cozidos, 0,5Kg de massa folhada, farinha para polvilhar.

PREPARAÇÃO (1h):

1. Num tacho, leve ao lume a manteiga com a cebola e os dentes de alho, vá mexendo e, quando alourarem, junte a carne; mexa-a até ficar solta e sem cor de crua e tempere depois com sal e pimenta (usei a do cozido, não tive que temperar nem que cozer);
2. Junte a salsa, o fiambre picado, os cogumelos lavados e cortados e a polpa de tomate e mexa; deixe ferver bem e rectifique os temperos;
3. Deite num pirex e, por cima, espalhe os ovos cortados às rodelas (eu coloquei uma placa de massa folhada na base do pirex); Estenda a massa folhada, polvilhando-a com farinha, cubra com ela o pirex e aconchegue-a em volta, no final pique a massa com uma agulha e leve ao forno durante 25 minutos.

FONTE: Tele culinária 4º Volume