BOLO DE CHOCOLATE À FRANCESA

Este bolo é uma óptima alternativa ao típico bolo de chocolate...trata-se de um bolo com uma massa bastante compacta e dobrando a receita pode ser uma óptima alternativa para um lanche em família!!!

INGREDIENTES (6 pessoas):

• 4 ovos, 200g de açúcar, 125g de chocolate em tablete, 190g de farinha de trigo peneirada com uma colher (chá) de fermento em pó, 2dl de natas, margarina para untar a forma e açúcar em pó para polvilhar.

DURAÇÃO: 60 minutos

PREPARAÇÃO:

1. Unte muito bem com margarina uma forma de bolos e polvilhe-a com farinha;
2. Bata as natas até ficarem como chantilly;
3. Raspe o chocolate muito finamente no raspador ou triture na picadora;
4. Bata os ovos com o açúcar até obter creme um creme foo e volumoso, misture-lhe a farinha, com cuidado e sem bater, depois o chocolate e, por último, as natas batidas mas tudo cuidadosamente, sem bater;
5. Deite o preparado na forma e leve a cozer em forno médio; Ao fim de 35 minutos verifique se está cozido e, se estiver, retire;
6. Sirva-o depois de frio, polvilhado com açúcar em pó.

Adaptado de Teleculinária

PUDIM CREMOSO

É uma sobremesa bastante simples e rápida de fazer para as visitas surpresa, por exemplo!

INGREDIENTES (Para 6 pessoas):

• 1 pudim instantâneo de caramelo, 1 pudim instantâneo de baunilha, 4 c. de sopa de açúcar, 1l de leite, 2dl de natas, caramelo liquido e amêndoa torrada laminada.

DURAÇÃO: 35 minutos 

PREPARAÇÃO:

1. Junte os dois pudins com duas colheres de sopa de açúcar;
2. Verta o leite na mistura anterior, leve ao lime e mexa até ficar cremoso; retire e mexa um pouco. Leve ao congelador durante cerca de 15 minutos;
3. Bata as natas e adicione-lhes o açúcar restante;
4. Coloque o doce em taças alternando com as natas. Polvilhe o pudim com amêndoa torrada laminada, junte o caramelo liquido;
5. Reserve no frigorífico até servir.

FRANGO À ZÉ DO PICO

Esta é uma boa receita se quiserem aproveitar restos de frango cozido, assado ou churrasco!

INGREDIENTES (3 pessoas):

• 500g de batatas, 1 dente de alho, 1 chávena almoçadeira de maionese, 100g de chourição, restos de frango, 1/2 pimento, sal q.b.

DURAÇÃO: 40 minutos

PREPARAÇÃO:

1. Descasque as batatas, corte-as em cubos, coza-as em água temperada com sal e depois escorra-as; Esborrache muito bem, os dentes de alho e misture-os bem na maionese;
2. Escolha a carne do frango e desfie-a ou corte-a em cubos; Misture-a com as batatas, o chourição cortado em tirinhas e um pouco da maionese; Disponha num pirex ou tabuleiro;
3. Alise por cima com a restante maionese e decore com rodelas de pimentos; Leve ao forno até alourar bem e sirva.

 Adaptado de Teleculinária

ESPETADAS DE LULAS

Gosto muito de lulas, principalmente se forem grelhadas, servidas com um pouco de azeite!

INGREDIENTES (para 3 pessoas): 

• 12 tomates cherry, 3 lulas, 1/2 cebola, bacon q.b, miolo de camarão, alho picado, sumo de limão, pimenta e sal q.b., azeite q.b, batatas cozidas.

DURAÇÃO: 50 minutos

PREPARAÇÃO:

1. Se for o caso, comece por arranjar as lulas, partindo os tentáculos e retirando a tripa; corte a lula em porções por forma a que as possa dobrar em pequenas partes e colocar no espeto;
2. Para cada espetada, reserve 2 tomates cherry, um para o inicio e outro para o final da espetada;
3. Coloque cada um dos ingredientes pela ordem que preferir, terminando com o tomate cherry;
4. Tempere as espetadas com sumo de limão, alho picado, sal e pimenta q.b.
5. Leve a grelhar, durante cerca de 20 minutos;
6. No momento de servir, regue com azeite quente e alho picado; acompanhe com batata cozida.

TARTE DE BACON COM COGUMELOS

No Verão estas tartes são uma óptima refeição em combinação com uma salada!!!

INGREDIENTES:

• 1 rolo de massa folhada, 250g de bacon em pedaços, 1 lata de cogumelos laminados, 1/2 cebola, 2 dentes de alho, azeite q.b., 2 dl de natas, 1 ovo, noz-moscada, pimenta e sal q.b.

DURAÇÃO: 1 hora

PREPARAÇÃO:

1. Leve ao lume uma frigideira com o azeite e os pedaços de bacon e deixe cozinhar até ficar douradinho;
2. Junte a cebola e os alhos picados e deixe cozinhar até a cebola ficar macia;
3. Adicione, então, os cogumelos escorridos, misture, deixe cozinhar mais 5 minutos, retire e deixe arrefecer;
4. Ligue o forno a 180ºC.
5. Forre uma tarteira com a massa folhada e pique o fundo com um garfo;
6. Numa tigela misture as natas com o ovo, tempere com sal, pimenta e com uma pitada de noz-moscada;
7. Espalhe a mistura do bacon no fundo da tarteira, regue com o preparado das natas e leve ao forno durante 35 minutos;
8. Desenforme e sirva morna ou fria.

Adaptado das Receitas Lidl

SARDINHAS NO FORNO

Adoro estas sardinhas no forno, são muito saborosas..são uma forma de aproveitar sardinhas mais pequenas, que não são tão boas para assar na brasa!

INGREDIENTES:

• 1 kg de sardinhas médias, 250g de espinafres, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 1 ovo, 250g de requeijão, 2 c.s. de salsa picada, 30g de pão ralado, 4 c.s de azeite, noz moscada ralada, sal e pimenta q.b.

DURAÇÃO: 60 minutos

PREPARAÇÃO:

1. Limpe cuidadosamente as sardinhas e retire-lhes as cabeças; Depois de bem lavadas, abra-as pela barriga, mas sem separar completamente os filetes; seguidamente, parta a espinha da sardinha na zona da cauda e retire-a; enxague as sardinhas em papel de cozinha e tempere-as com sal e pimenta;
2. Lave muito bem os espinafres, cortando os caules. Tempere-os com sal e coloque-os a cozer, com um pouco de água, cerca de 3 minutos em lume bem forte. Depois de cozidos, escorra-os muito bem e corte-os finamente;
3. Coloque uma colher de azeite numa frigideira anti-aderente e deixe aquecer em lume brando; junte a cebola e deixe-a alourar, mexendo sempre;
4. Adicione o alho à cebola e deixe cozer mais um pouco;
5. Entretanto, numa tigela grande, bata o ovo e junte-lhe o requeijão, esmagando-o com a ajuda de um garfo; misture os espinafres, a salsa, o alho e a cebola alourados e metade do pão ralado;
6. Tempere com sal, pimenta e noz moscada, mexendo muito bem;
7. Aqueça o forno a 230ºC;
8. Com um pouco do azeite restante, unte um tabuleiro grande e disponha metade das sardinhas numa camada única. Abra cada uma delas, barre-as com o recheio preparado anteriormente e cubra cada uma com outra sardinha;
9. Regue as sardinhas com o resto do azeite, polvilhe com pão ralado e leve ao forno durante cerca de 20 minutos;
10. Sirva no mesmo tabuleiro em que foi ao forno.

PESCADA NO TACHO

Esta receita é um adaptação de uma receita da Knorr. A receita original é com bacalhau, mas acho que se adapta a qualquer peixe!!

INGREDIENTES:

• 2 cebolas, 1 dentes de alho, 1dl de azeite, 1 folha de louro, 1 lata pequena de tomate pelado, 2 postas de pescada, sal, pimenta e salsa q.b.

DURAÇÃO: 40 minutos

PREPARAÇÃO:

1. Depois de lavar e descascar, corte a cebola às rodelas e pique o alho;
2. Leve ao lume num tacho com azeite e deixe cozinhar até a cebola ficar transparente;
3. Junte o tomate cortado grosseiramente, o louro, tempere de sal e pimenta;
4. Quando ferver, adicione as postas de pescada, tape e deixe cozinhar durante 15 minutos, mexendo delicadamente de vez em quando;
5. Acompanhe com puré de batata.