MASSA BOM PETISCO

Esta massa foi uma forma de aproveitar um pouco de fusilli que tinha sobrado! Mas ficou uma verdadeira delicia!!!!

INGREDIENTES:

• Tomates cherry, 2 ovos cozidos, 3 delicias do mar, massa fusilli, 2 latas de atum, 2 alhos, azeite e sal q.b.

PREPARAÇÃO:

1. Começar por cozer a massa num pouco de água e um fio de azeite (al dente);
2. Picar o alho e alourar em azeite;
3. Em seguida adicionar o atum desfeito;
4. Por fim, adicionar a massa já cozida a este preparado e mexer; deixar apurar alguns minutos.
5. Servir para o prato com os tomates, o ovo e as delicias.

CARNE DE VACA À VIENENSE

INGREDIENTES:

1kg de carne de vaca, 1kg de batatas, 0.5dl de óleo, 1 cebola, 2 cravinhos, 1 latinha de cogumelos, 30g de manteiga, 40g de farinha, 2 c.s. polpa de tomate, 1 c.s. queijo ralado, sal q.b

PREPARAÇÃO:

1. Corte a carne em cubinhos e num tacho, leve-os ao lume com a cebola picada, os cravinhos, o óleo, a polpa de tomate e água suficiente; deixe estufar e, quando estiverem tenros, junte os cogumelos;
2. Corte as batatas em cubos, coza-os em água temperada com sal e depois escorra-os;
3. Num tacho, prepare um molho branco com a manteiga, a farinha e 2 chávenas do molho da carne. Num pirex ou tabuleiro, disponha as batatas, depois a carne e, por cima, o molho. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno até alourar.

SALADA SPIRALI

Esta salada é óptima para o Verão, fácil de preparar e prática pois pode sempre já ficar preparada e fresca para o dia seguinte

INGREDIENTES:

200g de massa spirali tricolor, combinado de salada, tomate cherry, 1 manga, 2 queijos frescos, 100g de delicias do mar, 125g de miolo de camarão

PREPARAÇÃO:

1. Coza a massa spirali num tacho com água temperada com sal, durante 12 minutos. Escorra-a, passe-a por água fria e coloque-a numa saladeira;
2. Coza o miolo de camarão num pouco de água, temperada com sal e pimenta branca
3. Descasque a manga, corte-a ao meio e retire-lhe o caroço. Corte depois a polpa em cubos pequenos;
4. Corte os tomates cherry a meio e as delicias em pequenos cubos;
5. Misture todos os ingredientes, incluindo o combinado de salada e por fim, corte o queijo fresco e adicione à salada;
6. Pode servir acompanhado com molho cocktail ou maionese, azeite, molho de iogurte ou simples.

MOUSSE DE LIMA

Aqui está uma sobremesa fresca e com um contraste de sabores muito bom!!! Óptima para os dias quentes de Verão...

INGREDIENTES:

(Para 6 Pessoas)

4 limas, 3 pacotes de natas e 1/2 lata de leite condensado

PREPARAÇÃO:

1. Coloque as natas no congelador para que fiquem bem frescas. Esprema o sumo das limas, deite-os para uma tigela, junte o leite condensado e mexa bem. Leve ao frigorífico durante 15 minutos;
2. Numa tigela, bata as natas em chantilly. Junte depois a mistura da lima e envolva suavemente. Verta para uma tigela e leve ao frigorifico até ao momento de servir;
3. Decore a gosto, por exemplo, com um pouco de raspa da casca da lima.

CALZONES

Gosto muito de pizza mas ainda mais de calzone!! Aqui fica uma sugestão....

INGREDIENTES:

(Para 4 Pessoas)

Massa: 250g de farinha, 2 colheres de sopa de fermento, sal q.b., 0.75dl de água, 1 colher de sopa de azeite

Recheio: cogumelos, fiambre, queijo ralado, molho de tomate, pimento, azeite, alho, ovo

PREPARAÇÃO:

1.  Comece por preparar a massa, colocando a farinha num recipiente envolvendo com o fermento;
2. De seguida, faça uma cova no meio da farinha, e coloque a água morna e o azeite;
3. Envolva este preparado e deixe repousar para a massa crescer;
4. Entretanto, prepare um refogado com azeite e alho picado para saltear os cogumelos;
5. Divida a massa em 4 porções e estique;
6. Recheie com o preparado de cogumelos e os restantes ingredientes;
7. Feche cada calzone e pincele com ovo batido e se preferir pode polvilhar com oregões;
8. Vai ao forno, bem quente, cerca de 30 minutos.

SALAME DE CHOCOLATE

Adoro salame de chocolate e já não fazia esta receita algum tempo! Faltava um toque diferente...

INGREDIENTES:

• 200 g de Chocolate em Pó
• 150 g de Açúcar
• 2 Ovos
• Leite
• 2 colheres de sopa de Manteiga
• 250 g de Bolacha Maria

PREPARAÇÃO:

1. Comece por misturar o chocolate, o açúcar, as claras e a manteiga até estarem bem ligados;
2. Em, seguida, misture as gemas com um pouco de leite e levar ao lume, sem ferver; junte de imediato à mistura e continuar a bater;
3. Adicione a bolacha partida em bocadinhos e mexer com uma colher de pau;
4. Deite a massa em cima de papel de alumínio e enrolar, dando a forma de salame; coloque no frigorífico durante algumas horas antes de servir.

 
 In Uma Casa No Norte

BOLO DE IOGURTE

Quando a imaginação e a vontade falham, aqui está um bolo rápido de preparar! Aprovado pelo Presidente :)

INGREDIENTES:

•  3 ovos;
• 1 iogurte simples ou de aroma;
• 1 medida de iogurte de óleo;
• 2 medidas de iogurte de açúcar;
• 3 medidas de iogurte de farinha;
• fermento q.b.

PREPARAÇÃO:

1. Batem-se as gemas com o açúcar;
2. Junta-se o óleo, a farinha e o iogurte;
3. Por fim, as claras batidas em castelo;
4. Vai ao forno em forma untada de manteiga.

In Mestre Cozinheiro