SALADA SPIRALI

Esta salada é óptima para o Verão, fácil de preparar e prática pois pode sempre já ficar preparada e fresca para o dia seguinte

INGREDIENTES:

200g de massa spirali tricolor, combinado de salada, tomate cherry, 1 manga, 2 queijos frescos, 100g de delicias do mar, 125g de miolo de camarão

PREPARAÇÃO:

1. Coza a massa spirali num tacho com água temperada com sal, durante 12 minutos. Escorra-a, passe-a por água fria e coloque-a numa saladeira;
2. Coza o miolo de camarão num pouco de água, temperada com sal e pimenta branca
3. Descasque a manga, corte-a ao meio e retire-lhe o caroço. Corte depois a polpa em cubos pequenos;
4. Corte os tomates cherry a meio e as delicias em pequenos cubos;
5. Misture todos os ingredientes, incluindo o combinado de salada e por fim, corte o queijo fresco e adicione à salada;
6. Pode servir acompanhado com molho cocktail ou maionese, azeite, molho de iogurte ou simples.

MOUSSE DE LIMA

Aqui está uma sobremesa fresca e com um contraste de sabores muito bom!!! Óptima para os dias quentes de Verão...

INGREDIENTES:

(Para 6 Pessoas)

4 limas, 3 pacotes de natas e 1/2 lata de leite condensado

PREPARAÇÃO:

1. Coloque as natas no congelador para que fiquem bem frescas. Esprema o sumo das limas, deite-os para uma tigela, junte o leite condensado e mexa bem. Leve ao frigorífico durante 15 minutos;
2. Numa tigela, bata as natas em chantilly. Junte depois a mistura da lima e envolva suavemente. Verta para uma tigela e leve ao frigorifico até ao momento de servir;
3. Decore a gosto, por exemplo, com um pouco de raspa da casca da lima.

CALZONES

Gosto muito de pizza mas ainda mais de calzone!! Aqui fica uma sugestão....

INGREDIENTES:

(Para 4 Pessoas)

Massa: 250g de farinha, 2 colheres de sopa de fermento, sal q.b., 0.75dl de água, 1 colher de sopa de azeite

Recheio: cogumelos, fiambre, queijo ralado, molho de tomate, pimento, azeite, alho, ovo

PREPARAÇÃO:

1.  Comece por preparar a massa, colocando a farinha num recipiente envolvendo com o fermento;
2. De seguida, faça uma cova no meio da farinha, e coloque a água morna e o azeite;
3. Envolva este preparado e deixe repousar para a massa crescer;
4. Entretanto, prepare um refogado com azeite e alho picado para saltear os cogumelos;
5. Divida a massa em 4 porções e estique;
6. Recheie com o preparado de cogumelos e os restantes ingredientes;
7. Feche cada calzone e pincele com ovo batido e se preferir pode polvilhar com oregões;
8. Vai ao forno, bem quente, cerca de 30 minutos.

SALAME DE CHOCOLATE

Adoro salame de chocolate e já não fazia esta receita algum tempo! Faltava um toque diferente...

INGREDIENTES:

• 200 g de Chocolate em Pó
• 150 g de Açúcar
• 2 Ovos
• Leite
• 2 colheres de sopa de Manteiga
• 250 g de Bolacha Maria

PREPARAÇÃO:

1. Comece por misturar o chocolate, o açúcar, as claras e a manteiga até estarem bem ligados;
2. Em, seguida, misture as gemas com um pouco de leite e levar ao lume, sem ferver; junte de imediato à mistura e continuar a bater;
3. Adicione a bolacha partida em bocadinhos e mexer com uma colher de pau;
4. Deite a massa em cima de papel de alumínio e enrolar, dando a forma de salame; coloque no frigorífico durante algumas horas antes de servir.

 
 In Uma Casa No Norte

BOLO DE IOGURTE

Quando a imaginação e a vontade falham, aqui está um bolo rápido de preparar! Aprovado pelo Presidente :)

INGREDIENTES:

•  3 ovos;
• 1 iogurte simples ou de aroma;
• 1 medida de iogurte de óleo;
• 2 medidas de iogurte de açúcar;
• 3 medidas de iogurte de farinha;
• fermento q.b.

PREPARAÇÃO:

1. Batem-se as gemas com o açúcar;
2. Junta-se o óleo, a farinha e o iogurte;
3. Por fim, as claras batidas em castelo;
4. Vai ao forno em forma untada de manteiga.

In Mestre Cozinheiro

FEIJÃO PRETO À BRASILEIRA

Este feijão é um óptimo acompanhamento para picanha ou carnes grelhadas!

INGREDIENTES:

• 500 g de feijão preto
• Cebola q.b.
• Azeite q.b.
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta q.b.
• Sopa de cebola
• Bacon q.b.

 PREPARAÇÃO:

1. Coloque o feijão de molho em água abundante, de um dia para o outro. Coza-o em água e, no final, escorra-o mas reserve parte da água da cozedura;
2. Refogue a cebola picada, o azeite, o louro e o bacon e no final adicione metade da sopa de cebola;
3. Adicione o feijão cozido e 1 dl da agua de cozedura e a restante sopa de cebola;
4. Tempere com sal e pimenta q.b e deixe apurar.

TARTE DE MAÇÃ

A pedido de várias famílias lá arranjei uma receita de tarte de maçã que me pareceu muito boa! :p

INGREDIENTES:

• Massa: 1 embalagem de massa folhada (usei do mini preço)
• Recheio: 5 maçãs grandes, 1 colher (sopa) de manteiga, 50g de açúcar
• Cobertura: 3 maçãs grandes, sumo de 1 limão, 30g de manteiga derretida e 5 colheres de geleia

PREPARAÇÃO:

1. Para o recheio, corte as maçãs em quartos e retire-lhes as sementes mas não a casca. Corte em fatias fininhas. Num tacho, derreta a manteiga, junte-lhe as fatias de maçã e deixe-as cozer até ficarem desfeitas. Passe este preparado numa misturadora e junte o açúcar;
2. Espalhe no fundo da forma forrada o creme;
3. Para a cobertura, descasque as maçãs, corte-as em fatias finas e salpique-as com sumo de limão; Sobre o creme na forma, disponha as fatias de maçã em espiral, pincele com a manteiga derretida e vai ao forno cerca de 30 minutos;
4. Depois de cozida, aqueça a geleia com água e espalhe-a sobre toda a superfície da tarte.