ROSAS FOLHADAS DE MAÇÃ

A receita circula pela internet, nos blogs, no facebook..por todo o lado..como é que uma coisa tão simples de preparar fica tão bonita e saborosa, essa é que é a verdade!

Esta foi a primeira vez que preparei a receita mas será certamente para fazer mais vezes e adaptá-la ao meu gosto :p

Experimentem, não se vão arrepender, dá uma sobremesa lindíssima, óptima para impressionar convidados ou até mesmo os amigos a casa de quem vamos jantar!

INGREDIENTES (12 Rosas):

• 3 maças starking, doce de tomate (preferi usar este doce), 1 placa de massa folhada congelada Mini Preço, canela para polvilhar, água e sumo de 1 limão.

PREPARAÇÃO (20 minutos):

BOMBONS DE CHOCOLATE CASEIRO

Já tinha namorado algumas receitas de bombons caseiros mas como não tinha as formas para os fazer, fui adiando..

A verdade é que é super simples e rápido de se fazer, o segredo para a qualidade do bombom está na qualidade do chocolate que utiliza. O chocolate branco é um pouco mais difícil de trabalhar e desta vez optei pelo de culinária da Pantagruel.

As próximas experiências serão bombons recheados e combinar os diferentes chocolates, é um pouco mais trabalhoso, mas deve ser muito bom!

Fazer bombons em casa é um excelente opção para fazer uma prenda para oferecer alguém! :)

INGREDIENTES:

• 1 tablete chocolate branco pantagruel, 1 tablete milka, 1 tablete chocolate negro 70%.

PREPARAÇÃO (10 minutos):

1. Coloque a tablete de chocolate a derreter em banho maria e uma vez derretido distribua pela forma.
2. O chocolate branco foi o que rendeu menos bombons, cerca de 16, enquanto que as restantes tabletes renderam mais de 20 bombons, cada.

SALAME DE CHOCOLATE

Ora aqui está uma receita que não fazia há tanto tempo que já nem me lembro bem quando foi a última vez...tenho-me recorrido de sobremesas que não sejam doces de colher mas que não sejam bolos feitos em forno, por causa do calor...foi por isso que me lembrei de fazer um salame de chocolate para um jantar de família!

Para dar forma ao salame, utilizei a minha forma de torta da Metalúrgica, porque dobrei a receita e precisava de uma forma grande...

Este foi o último restinho que ficou e que deu para fotografar, mas a foto não faz jus ao sabor e textura deliciosa do salame!!

INGREDIENTES (8 a 10 pessoas):

• 400g de bolacha maria, 2 ovos, 200g de margarina vaqueiro, 125g de chocolate em pó (podem usar 200g se preferirem), 200 de açúcar.

PREPARAÇÃO (15 minutos):

• Parti a bolacha com ajuda de um pilão (a consistência da bolacha fica ao vosso gosto);
• Bater os ovos e misturar com a margarina, o açúcar e o chocolate;
• Adicionar este preparado à bolacha (vai ficar uma mistura que parece seca e com muita consistência);
• Colocar numa forma coberta com prata e fechar;
• Vai ao frigorífico até servir (se for feito de véspera fica melhor).

BOLO DE CREPES COM RECHEIO DE CURD DE LIMÃO

Já algum tempo que queria fazer um bolo de crepes. Agora no verão, principalmente nos dias mais quentes, são uma óptima alternativa para não ter que ligar o forno.
Neste caso, optei por usar um pouco de curd de limão que ainda tinha sobrado, ficou uma sobremesa super fresca...delicioso!!!

INGREDIENTES (6 pessoas):

• 12 colheres de sopa de curd de limão, 200 ml de natas para bater Continente, preparado para crepes Branca de Neve, Oleo Espiga, Spray Oleo Espiga.

PREPARAÇÃO (35 minutos):

• Para preparar os crepes, segui as instrucções da embalagem do preparado;
• Fazer os crepes, colocando no fundo da sertã/crepeira spray oleo espiga (a massa rendeu cerca de 10 crepes);
• Bater as natas em castelo;
• Misturar as natas com o curd de limão;
• Para montar o bolo, espalhar 2 colheres de sopa da mistura de natas e curd em cada crepe e alternar entre crepe e recheio;
• Na última camada não coloquei recheio;
• Levar ao frigorífico para solidificar melhor (cerca de 3 horas).

NOTA: os mais gulosos, podem fazer mais recheio e colocar 3 a 4 colheres de sopa entre camadas de crepes.

CURD DE LIMÃO

Já faço esta receita de Curd de Limão algum tempo mas ainda não a tinha partilhado aqui no blog.. A receita é do Chefe Henrique Sá Pessoa e faz parte do livro Ingrediente Secreto 2.

O Curd de Limão é muito versátil, pode ser comido simples (para gulosos como eu :) ), pode ser usados para rechear bolos ou para doces de colher...tem um sem fim de aplicações!

INGREDIENTES (6 pessoas):

• raspa de 1 limão, 4 limões, 375g de açúcar, 125g de manteiga, 4 ovos.

PREPARAÇÃO (20 minutos):

1. Coloque num tacho a raspa de limão, o sumo dos limões, metade do açúcar e aqueça;
2. Numa taça à parte, coloque o açúcar restante e os ovos e mexa bem;
3. Verta um pouco do preparado do tacho nos ovos para os habituar à temperatura;
4. De seguida, verta o preparado todo, coloque em lume brando e mexa com as varas, durante 15 minutos até os ovos ganharem uma textura mais cremosa;
5. Retire o preparado do lume e adicione a manteiga, mexendo bem;
6. Leve ao frigorífico e deixe repousar de um dia para o outro, para que o creme fique mais espesso.

Retirado de: Ingrediente Secreto 2 pág. 144

GELATINA LIGHT CONDI

Aproveitei uma promoção do Pingo Doce, desta semana, e trouxe as gelatinas light da Condi. Não tinha toda a gama mas aproveitei para trazer as que estavam disponíveis...Cá por casa, a gelatina é uma coisa que se consome bastante, por isso valia a pena aproveitar.

O preço sem promoção destas gelatinas é de 1.49€ mas como estavam com 50% trouxe-as por 0.75€.

Não tinha a gelatina de Mirtilo, que é muito boa e tem um perfume fantástico mas trouxe as que estavam disponíveis..Já experimentei a de Melancia e o perfume é fantástico!

MOUSSE DE OREO

Esta mousse circula pelos blogs de culinária e faz sucesso! Encontrei as dicas para a mousse no Blog da Luísa Alexandra...optei por misturar as bolachas com os restantes ingrediente e utilizei leite condensado cozido por ser menos doce que o tradicional.

Esta mousse é simplesmente deliciosa! ;)

INGREDIENTES (10 pessoas):

• 2 pacotes de oreos, 1 lata de leite condensado cozido, 1 folha de gelatina, 2 pacotes de natas.

PREPARAÇÃO (15 minutos):

1. Pique as bolachas e reserve;
2. Entretanto leve as natas a bater (coloco sempre no congelador porque batem melhor);
3. Deite o leite condensado numa taça e mexa bem;
4. Passe a folha de gelatina por água e dissolva em 3 colheres de sopa de água quente e adicione ao leite condensado;
5. Envolva as natas neste preparado mas sem bater e por fim adicione as bolachas picadas envolvendo bem;
6. Leve ao frigorífico de véspera com película sobre a taça.