MORANGOS COM AÇÚCAR E VINHO DO PORTO

Hoje trago-vos não uma receita mas uma sugestão para comer uns moranguinhos de uma forma diferente...Eu adoro os morangos assim!

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 6 morangos grandes, 1 c. sopa de açúcar bem cheia, 1 colher de sopa de vinho do Porto Nieport.

PREPARAÇÃO (2 minutos):

1. Lavar e secar os morangos;
2. Retirar o pé e cortar em gomos;
3. Colocar numa taça e deitar o açúcar e o vinho do porto por cima, pelo menos 1 hora antes de servir.

GELATINA DE TANGERINA BRANCA DE NEVE

Se bem se lembram no Natal a Branca de Neve enviou-me a mim e aos seus Blogs uma embalagem de gelatina de tangerina e alguns stencils..
Deixei passar altura das festas e já alguns dias que tinha preparado esta gelatina para provar..
Adoramos o sabor e o aroma então nem se fala!!! Em termos de preparação esta gelatina é mais prática porque basta adicionar os 500ml de água quente e já está!

INGREDIENTES (4 Taças):

• 1 embalagem de gelatina de tangerina Branca de Neve, 500ml de água quente.

PREPARAÇÃO (5 min + 2h):

1. Adicione a água fervida à gelatina e mexa bem para dissolver;
2. Disponha por taças e leve ao frigorífico para solidificar.

MAÇÃS DO DOURO

Eu adoro maçãs assadas, principalmente as acabadinhas de sair do forno... tinha umas maçãs que estavam muito maduras e não queria que se estragassem..como ia utilizar o forno pensei, bem vou aproveitar e fazer mais umas coisinhas..

Esta receita é simples mas não tão light mas fica simplesmente divinal!

INGREDIENTES (para 6 maçãs):

• 6 maçãs, 1 copo de sumo de laranja, 1 cálice de vinho do porto, 6 colheres de sopa de açúcar, 6 colheres de chá de mel, 6 paus de canela e canela q.b. para polvilhar.

PREPARAÇÃO (30 minutos):

1. Retire os caroços às maçãs e coloque-as num tabuleiro onde fiquem aconchegadas;
2. Regue-as com o sumo de laranja e o vinho do porto;
3. Dentro de cada uma coloque o pau de canela, o mel, o açúcar e polvilhe com canela a gosto;
4. Leve-as assar cerca de 25 minutos em forno bem quente e sirva quentes ou frias.

Adaptado de Teleculinária Volume 42

PANNA COTTA DA NESTLÉ

Numa das últimas promoções do Mini Preço trouxe para experimentar 2 sobremesas do mundo da Nestlé, a Panna Cotta e o Tiramisù..Foi acaso o facto de serem logo duas sobremesas italianas! :)

Este fim-de-semana resolvi experimentar a Panna Cotta.

A panna cotta (em italiano significa literalmente "nata cozida") é uma sobremesa típica da região italiana do Piemonte, elaborada a partir de nata. Consome-se sozinha, com compotas ou com fruta fresca. Fonte: Wikipédia 

A preparação em si é muito simples, prática e simplificada. Para a Panna Cotta basta adicionar a nata e o leite, o que torna o preço da sobremesa mais acessível do que por exemplo o tiramisù.

Gostei muito do pudim, come-se muito bem simples. O preparado de morango também é bom mas pareceu-me um pouco artificial..

Não deixa de ser uma alternativa rápida, prática e económica para uma sobremesa!!!

INGREDIENTES (4 pessoas):

• 300ml de leite, 200ml de natas, 1 embalagem de Panna Cotta Nestlé.

PREPARAÇÃO (15 minutos):

1. Siga as instruções de preparação e leve o pudim ao frigorifico durante cerca de 1h30;
2. Prepare igualmente a cobertura de morango e leve ao frigorifico até servir.

ABACAXI GRELHADO

Tinha um abacaxi enorme e optei por abri-lo todo e guardei as fatias que sobraram no frigorífico, mas sabia que o abacaxi não ia durar muito tempo assim no frigorífico...resolvi pesquisar uma receita para o aproveitar e foi quando me lembrei do tradicional abacaxi ou ananás grelhado servido nos rodízios, é muito bom...

Esta é uma adaptação mas cuja combinação dos ingredientes e da sua simplicidade são fenomenais...espero que gostem!!!

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 4 rodelas de abacaxi, canela em pó q.b., 20g de vqueiro, 4 c. sobremesa de açúcar amarelo.

PREPARAÇÃO (5 minutos):

1. Comece por colocar a margarina num grelhador ou numa sertã;
2. Coloque por cima as rodelas do abacaxi e polvilhe a gosto com a canela e o açúcar;
3. Deixe derreter a margarina e vire as fatias;
4. Não necessita de estar muito tempo no grelhador, sirva de imediato.

PANQUECAS

Nunca tinha feito nem provado e fiquei fã de ambos! :) Esta foi a nossa sobremesa no jantar do dia dos namorados. A receita é do chefe HSP, mas reduzi para metade.. Utilizei as panquecas como sobremesa mas são bastante versáteis, acho que podem ser utilizadas de inúmeras formas.

Com esta receita aproveitar para utilizar a minha crepeira de fogão, a anterior já estava velhinha e tinha de ser substituída. As panquecas podem ser feitas numa frigideira anti-aderente sem qualquer problema, mas numa crepeira o manuseamento é facilitado.

INGREDIENTES (6 panquecas):

• 175g de farinha, 200ml de leite, 2 c.s. de açúcar e 1 ovo, raspa de laranja q.b.

PREPARAÇÃO (20 minutos):

1. Comece por misturar o ovo com o açúcar;
2. Em seguida adicione a farinha e vá vertendo o leite e mexendo;
3. No final adicione a raspa de laranja e mexa;
4. Entretanto, colocar um pouco de Spray Espiga na crepeira e aquecer;
5. Utilizei uma concha de sopa para cada panqueca;
6. Acompanhei com mel e compota de mirtilos.

 

DOCE DE IOGURTE GREGO E BOLACHA

Esta é uma receita rápida e prática de fazerem, se tiverem uns convidados surpresa para jantar, por exemplo..

Quando era pequena, comia muito iogurte com bolachas, talvez daí o gosto por este doce! :)

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 2 iogurtes gregos (usei marca continente), bolacha maria (devem adequar a quantidade de bolacha maria ao vosso gosto, eu gosto de muita bolacha, para ficar tipo papa..afinal, gostos não se discutem :p), 1 colher de sobremesa de mel, canela em pó para polvilhar.

PREPARAÇÃO (5 minutos):

1.  Comece por partir em pedaços pequenos a bolacha maria e coloque numa taça;
2. Ao iogurte, adicione o mel e mexa bem;
3. Em seguida, adicione o iogurte às bolachas e envolva bem o preparado;
4. Polvilhe com canela e sirva.

FOLHADO DE QUEIJO DE CABRA COM MEL

Uma entrada diferente ou uma sobremesa especial...para mim é sempre óptimo!

INGREDIENTES (para 1 pessoa):

• massa folhada (usei da fresca), 2 fatias de queijo de cabra Saloio Palhais Chèvre e mel q.b.

PREPARAÇÃO (10 minutos):

1.  Corte uma parte da massa folhada por forma a seja possível colocar as fatias de queijo e cobrir;
2. Em seguida, distribua as fatias de queijo e feche com a massa folhada envolvente;
3. Leve ao forno e no momento de servir espalhe mel por cima.

SERRADURA

Simples e super prático de se fazer..um dos clássicos doces da cozinha portuguesa..deve servir-se bem fresco!

INGREDIENTES (8 pessoas):

• 2 pacotes de bolacha maria, 1/2 lata de leite condensado magro, 250 ml de natas.

PREPARAÇÃO (15 minutos):

1.  Comece por picar a bolacha maria bem fininha (eu adicionei 2 pacotes porque gosto da serradura mais "grossa");
2. Bata as natas em castelo;
3. Junte todos os ingredientes, mexa bem e leve ao frigorífico até servir.

MOUSSE DE CHOCOLATE COM CAFÉ DO CHEFE HSP

Já experimentei esta receita algum tempo, mas com as festas natalícias a disponibilidade para o blog foi menor...Experimentei fazer a receita do Chefe HSP, num dos programas do Ingrediente Secreto, onde o café foi o ingrediente escolhido..
Fiquei sem dúvida fã desta versão...pois o sabor dos ovos é atenuado pelo do café.

 

INGREDIENTES (4 pessoas):

• 5 ovos (tamanho médio), 1 café expresso, 150g de chocolate, 2 c.s. de açúcar, 50g de manteiga.

PREPARAÇÃO (15 minutos):

1. Derreta o chocolate em banho-maria;
2. Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo  com duas colheres de açúcar;
3. Tire um café e deixe arrefecer ligeiramente;
4. Entretanto, numa taça bata as gemas com as varas e junte o café arrefecido às gemas mexendo continuamente;
5. Envolva as claras e leve ao frigorífico (costume fazer a mousse de véspera).

CREME DE LIMÃO DO CHEFE HSP

Adorei as receitas com limão, que o HSP apresentou no seu programa.. Mas quando vi esta fiquei logo com água na boca...tinha que a experimentar, pois a combinação de sabores parecia-me perfeita!!!

INGREDIENTES (10 pessoas):

• 1 (raspa de) limão, sumo de 4 limões, 375g de açúcar, 125 g de manteiga,  4 ovos, 4  iogurtes Gregos e bolachas de manteiga a gosto.

PREPARAÇÃO (30 minutos):

1. Coloque num tacho raspa de limão, sumo de 4 limões, metade do açúcar e aqueça;
2. Numa taça à parte, coloque o açúcar restante e 4 ovos, mexendo bem;
3. Com um coador, deite um pouco do preparado do tacho nos ovos para os habituar à temperatura;
4. Deite de seguida o preparado todo, coloque em lume brando e mexa com varas,
   durante 15 minutos até os ovos ganharem uma textura mais cremosa;
5. Pese a manteiga e deixe-a repousar em temperatura ambiente;
6. Retire o preparado do lume e junte a manteiga aos cubos;
7. Coloque numa travessa e reserve no frigorífico até ao dia seguinte (para engrossar o creme);
8. Quando estiver bem frio, coloque o creme num copo;
9. Misture numa taça à parte iogurte grego com mel (só usei iogurte grego natural, porque o creme de limão já era suficientemente doce para mim) e coloque por cima do
   creme no copo;
10. Por fim, triture bolachas de manteiga e coloque por cima.

CHEESECAKE DE CHOCOLATE

 Nunca experimentei fazer um cheesecake e quando vi a simplicidade desta receita resolvi que tinha que experimentar...fiz algumas adaptações..

INGREDIENTES:

• Uma base de massa quebrada ou folhada
• 300g de queijo tipo Philadelphia
• 2 ovos
• 50g de açúcar
• 50g de cacau em pó

PREPARAÇÃO (45 minutos):

1. Começar por aquecer o forno a 180.ºC. Preparar a tarteira, estendendo a massa (com o papel vegetal) e picando-a, para respirar durante a cozedura. Reservar.
2. Em seguida, separar as gemas das claras. Bater muito bem as gemas com o açúcar. Acrescentar todos os restantes ingredientes, com excepção das claras, e voltar a bater.
3. Bater as claras em castelo firme e misturar no creme reservado, sem bater e envolvendo com uma colher delicadamente e debaixo para cima.
4. Colocar o recheio sobre a massa  e levar ao forno cerca de 35 minutos ou até estar cozida.
5. Retirar, desenformar e servir fria.

Fonte: Blog As Receitas lá de casa