SALADA DE CAMARÃO TROPICAL

Apetecia-me imenso uma salada e com tantas coisas para aproveitar no frigorífico saiu esta fantástica salada que será certamente para repetir!

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 12 camarões cozidos, 12 tomates cherry, mistura de alface, 2 fatias de ananás em lata, 4 fatias de fiambre, 1/4 cebola laminada finamente, 12 azeitonas pretas sem caroço, 1/2 lata de milho doce, queijo aos cubos a gosto, azeite, vinagre e sal q.b.

PREPARAÇÃO (10 minutos):

1. Comece por descascar os camarões e reserve-os;
2. Numa taça coloque a mistura de alface lavadas e todos os restantes ingredientes à excepção do camarão;
3. Tempere com o vinagre, sal e azeite e misture bem;
4. Transfira para o prato e disponha os camarões pela salada.

SALADA DE FEIJÃO FRADE COM ATUM

Adoro feijão frade com atum...e esta salada pode ser servida quente, de Inverno, ou fria, no Verão... É igualmente saborosa! :)

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 100g de feijão frade demolhado, 1 batata grande cortada em cubos, 1/4 cebola picada, 1 lata de atum, salsa picada, azeite, vinagre e sal q.b.

PREPARAÇÃO (15 minutos):

1. Comece por colocar o feijão frade demolho;
2.  Quando o feijão estiver bem demolhado, colocar num tacho com água e deixar cozer;
3. Quando estiver praticamente cozido, adiciona-se a batata;
4. Uma vez terminada a cozedura de ambos, adiciona-se o atum desfiado e mexe-se bem com a cebola e a salsa picada;
5. Tempere com azeite e vinagre e sirva ainda quente.

NOTA: Para os mais gulosos, esta salada pode ainda ser acompanhada de um ovo cozido.

SALADA AMERICANA

E continua a saga de aproveitar comida!.. desta vez um pouco de arroz que sobrou do almoço que permitiu fazer esta salada. 

INGREDIENTES (1 pessoa):

• 4 c.s. de arroz cozido, 4 delicias do mar, 1/4 de pimento verde, 1 fatia de fiambre, 4 c.s. de azeite, 1 c.s de vinagre, 1 c.s. de mostarda, pimenta q.b e azeitonas para decorar.

PREPARAÇÃO (10 minutos):

1. Comece por partir em pedaços pequenos o pimento, o fiambre e as delicias, reservando uma para decoração;
2. prepare o molho da salada, mexa bem o azeite, vinagre, mostarda e pimenta e reserve;
3. Misture o arroz com os restantes ingredientes e o molho que preparou, mexendo bem;
4. Decore com a delicia do mar que reservou e algumas azeitonas.

SALADA SPIRALI

Esta salada é óptima para o Verão, fácil de preparar e prática pois pode sempre já ficar preparada e fresca para o dia seguinte

INGREDIENTES:

200g de massa spirali tricolor, combinado de salada, tomate cherry, 1 manga, 2 queijos frescos, 100g de delicias do mar, 125g de miolo de camarão

PREPARAÇÃO:

1. Coza a massa spirali num tacho com água temperada com sal, durante 12 minutos. Escorra-a, passe-a por água fria e coloque-a numa saladeira;
2. Coza o miolo de camarão num pouco de água, temperada com sal e pimenta branca
3. Descasque a manga, corte-a ao meio e retire-lhe o caroço. Corte depois a polpa em cubos pequenos;
4. Corte os tomates cherry a meio e as delicias em pequenos cubos;
5. Misture todos os ingredientes, incluindo o combinado de salada e por fim, corte o queijo fresco e adicione à salada;
6. Pode servir acompanhado com molho cocktail ou maionese, azeite, molho de iogurte ou simples.