OMELETE COM FIAMBRE, CHOURIÇÃO E QUEIJO AROMATIZADA COM SALSA E CEBOLA

As omeletes são refeições económicas e práticas de preparar! Gostamos muito cá em casa e por isso saem com bastante frequência...

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 4 ovos (2 ovos por pessoa), 4 fatias de queijo, 4 fatias de fiambre de peru, 2 rodelas de chourição, 1/4 cebola picada, salsa picada a gosto, spray espiga, sal q.b.

PREPARAÇÃO (10 minutos):

1. Comece por bater 2 ovos muito bem;
2. Aos ovos mexidos, adicione a salsa e a cebola picada e tempere com sal;
3. Deite o preparado numa sertã com untada com spray Espiga e deixe cozinhar;
4. Adicione as fatias de fiambre, queijo e chourição dobradas a meio;
5. Dobre a omelete;
6. Deixe acabar de cozinhar e retire.

PIZZA DE CHOURIÇÃO, COGUMELOS E PIMENTOS AROMATIZADA COM OREGÃOS E TOMILHO

As pizzas, cá por casa, vão saindo...é uma refeição económica, prática e deliciosa, bem ao nosso gosto!
A massa da pizza e a base de tomate não são novidades por cá, decidi variar no recheio e a combinação é muito boa!
Ainda com as ervas que ganhei no passatempo Aromáticas Vivas, resolvi deixar de lado os oregãos secos e utilizar os fresquinhos e ficou divinal!!!

INGREDIENTES (2 pessoas):

• Massa e molho de tomate
• Recheio: 1/2 pimento verde, 1/2 pimento vermelho, 1 lata de cogumelos laminados, 6 fatias de chourição, oregãos e tomilho fresco da Aromáticas Vivas e queijo ralado para polvilhar.

PREPARAÇÃO (2h):  

1. Comece por preparar a massa e o molho de tomate;
2. Estenda a massa e coloque-a num prato de pizza para ir ao forno;
3. Espalhe o molho de tomate e cubra os cogumelos e os pimentos;
4. Disponha as rodelas de chourição, polvilhe com o queijo, e tempere com as ervas frescas;
5. Vai ao forno cerca de 20 minutos a 200 ºC.

BOLA DOCE DE CARNE

A inspiração para esta receita veio do Ratatui dos Pobres, adorei a ideia de combinar o doce com o salgado, eu aprecio bastante esta combinação...

Ainda tentei fazer a trança mas não correu lá muito bem...de qualquer das formas, depois de ter visto e provado o resultado final tive uma ideia diferente de montar a bola, que vou testar numa próxima oportunidade...

Só mudei o recheio, de resto a receita da massa fiz apenas metade mas é a do Ratatui! :)

INGREDIENTES (8 pessoas):

• 1 ovo, 500 farinha Espiga, 80 gr açúcar, 55g gr margarina, 1 embalagem de fermento padeiro seco, 175 ml de água, 1 pitada de sal, queijo, fiambre, bacon e azeitonas verdes recheadas a gosto.

PREPARAÇÃO (1h30 + 35 min):

1. Preparei a massa na MFP, colocando no fundo da cuba, todos os ingredientes líquidos, seguidos dos sólidos e programei para amassar;
2. Depois da massa estar amassada e leveda, esticar com ajuda de um rolo;
3. Espalhar o recheio (queijo, fiambre, bacon e as azeitonas) pela massa e enrolar ou entrançar;
4. Levar ao forno cerca de 35 minutos a 190ºC.

CARACÓIS

Ora aqui está uma entrada rápida, prática e barata de se preparar! Faço com bastante frequência estes caracóis.

Utilizo sempre massa folhada congelada do Mini Preço porque é de facto muito boa e o resultado não é o mesmo se preparar os caracóis com massa folhada da fresca...

A receita já está aqui no blog...

TÁBUA DE ENCHIDOS E QUEIJO

Uma sugestão maravilhosa para um petisco ou até mesmo para uma entrada rápida de preparar..ora para alguém que adora petiscar, como eu, estes pratos são uma verdadeira perdição!!!

A qualidade dos ingredientes faz toda a diferença neste tipo de tábuas...daí ter optado por utilizar apenas enchidos e queijos nacionais!

Esta tábua foi-me oferecida pelos meus compadres, faz parte daqueles kits de tábua de bambú e facas de queijo da Loja do Gato Preto mas que também serve muito bem para enchidos!!!!

INGREDIENTES (4 pessoas):

• 1 alheira Primorosa (que compro em Mirandela), 1 chouriço de porco preto Serpa Continente, 1 queijo de mistura Quinta das Arcas

PREPARAÇÃO (5 minutos):

1. Neste caso optei por grelhar alheira com antecedência para ter tempo para arrefecer mas podem grelhar e servir de imediato;
2. Cortar em pedaços o queijo, alheira e o chouriço e serviço numa tábua de madeira.

CACHORRO COM MOLHO DE FRANCESINHA D.SALVATORE

Hoje não trago uma receita mas uma prova de um produto! Já tinha ouvido falar nos produtos D. Salvatore mas nunca tinha tido a oportunidade de os experimentar..Numa visita ao supermercado, passei nos congelados e resolvi trazer o cachorro..

O preço em relação à quantidade do produto não é propriamente razoável, porque o cachorro é pequeno, tem apenas uma fatia de fiambre e uma salsicha fresca. O queijo fica para a cobertura..mas no total fica por 4€...Parece-me muito para a quantidade servida...

Pessoalmente dispensava a salsicha fresca e trocava por uma tipo alemã, acho mais saborosas mas aqui já estamos a entrar no campo dos gostos pessoais...

O molho foi uma agradável surpresa, gostei bastante, não esperava que fosse tão bom...normalmente estes produtos congelados pecam por isso mas este não é o caso. A quantidade de molho é mais do que adequada para o tamanho do cachorro..

A D. Salvatore, uma empresa nacional, comercializa também francesinhas congeladas mas ainda não cheguei a esse teste! :)

ESPETADAS DE TOMATE CHERRY, MANJERICÃO E FETA

Queria fazer umas entradas mais saudáveis e estava sem ideias..por outro lado queria fazer uma salada mas com arroz de marisco não combinava lá muito bem...resolvi então desconstruir a salada e transformá-la em espetada..o resultado final está à vista...adorei, fica muito bom e vai ser certamente para repetir muitas vezes! :)

Para os pauzinhos da espetada usei palitos, que são mais baratos que os habituais paus de espetada.

Podem substituir o queijo feta por mozzarella fresca, por exemplo, mas eu acho que o toque salgado do feta combina muito bem com o tomate e o manjericão.

Aproveitei para utilizar a minha tacinha de compota da SPAL da linha Cristel, que recebi no prémio da Groselha-Espim, no Natal! Mesmo sendo para compota serviu perfeitamente para colocar o azeite com o vinagre balsamico.

INGREDIENTES (4 pessoas):

• 12 tomates cherrys, 12 folhas de manjericão fresco, queijo feta do Lidl a gosto, azeite e vinagre balsâmico

PREPARAÇÃO (5 minutos):

1. Comece por lavar as folhas de manjericão e os tomates e reserve;
2. Corte o queijo em cubos e reserve;
3. Monte as espetadas, começando por espetar o tomate, seguido do manjericão e deixando para último e base da espetada, o queijo;
4. Acompanhe com azeite e vinagre balsâmico ou se preferir, sirva simples, sem molho.

QUICHE DE MASSA AREADA DE PAIO E PIMENTOS

Já aqui vos apresentei esta receita, adorei a combinação perfeita entre o paio york e os pimentos, é simplesmente divinal.

Como a massa folhada me enjoa um pouco e já andava com esta ideia algum tempo, resolvi utilizar massa areada para a base da quiche e o resultado foi divinal...

A receita podem encontrá-la aqui, adicionei os tomates cherry's à decoração da quiche, utilizei apenas metade do queijo mozzarela e natas light..

CREPE DE OVO COM SALMÃO FUMADO E RÚCULA

Vi o salmão fumado numa última ida ao Lidl e não resisti a trazer...não sabia ainda como  o iria utilizar, estava com a ideia de preparar uns crepes mas com a preguiça lembrei-me de fazer um crepe bem simples...

Por opção, utilizei o queijo feta mas com queijo creme este crepe fica ainda mais delicioso!!

Uma refeição rápida e ligeira para estes dias de Primavera!

INGREDIENTES (1 pessoa):

• 2 ovos, rúcula, salmão fumado Lidl a gosto, queijo grego Lidl, 5 azeitonas verdes, sal e pimenta q.b., Spray Espiga.

PREPARAÇÃO (5 minutos):

1. Comece por bater os ovos, temperando com um pouco de sal e pimenta;
2. Prepare um crepe de ovo, com os ovos batidos, numa frigideira untada com um pouco de Spray Espiga;
3. Uma vez pronto, retire e reserve;
4. Parte em pequenos pedaços o salmão fumado que vai utilizar para rechear o crepe;
5. Se utilizar queijo creme, barre uma parte do crepe com o mesmo se não reserve, o queijo grego Lidl para o final;
6. Distribua o salmão, a rúcula e as azeitonas verdes, numa das metades do crepe e feche o crepe;
7. Sirva de imediato.