PIZZA DE SALAME E ANANÁS

Faltava apresentar esta pizza...foi o nosso jantar no mesmo dia em que preparei a pizza de atum e ananás...Portanto a sua confecção é exactamente igual à excepção do atum que é subsituído pelas fatias de salame!

PIZZA DE ATUM E ANANÁS

Mais uma variante de pizza, desta feita introduzi o ananás na pizza de atum :)

 

A base para a massa e o molho podem ver aqui. O Recheio é bem simples de preparar, espalhar o atum pela pizza assim como o ananás. Polvilhar com oregãos e regar com um fio de azeite...e segue para o forno!!

Ahhh!!! e não esquecer do queijo ralado :)

UMA ESPÉCIE DE PIZZA

Sem ideias e sem tempo para fazer o jantar mas com uma certa vontade de comer uma pizza saiu este prato! :)

No sabor em nada se assemelha a uma pizza mas é igualmente bom!

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 2 ovos, azeitonas verdes, cogumelos laminados, 2 fatias de fiambre de perú, 2 fatias de mortadela com azeitonas, 2 delicias do mar cortado em palitos fininhos, 4 fatias de pão de forma, queijo ralado, azeite e oregãos q.b.

 PREPARAÇÃO (10 minutos):

1.  No fundo da forma, colocar 2 fatias do pão sem a côdea;
2. Regar com azeite e colocar os restantes ingredientes, à excepção do ovo, queijo e das azeitonas;
3. Em seguida, espalhar o queijo ralado e as azeitonas;
4. Por cima, colocar com muito cuidado o ovo para que não se desmanche;
5. Polvilhar com oregãos e levar ao forno para gratinar.

PIZZA NO FORNO DUAS VEZES

O título para este "post" poderá não ser muito original mas é o mesmo da dica que consultei no livro "Não deite Fora - Cozinhar Com Sobras".... Não sou apologista de deitar comida fora e daí ter gostado muito das dicas e truques que este livro sugere..

A pizza que sobrou do jantar do dia anterior pode ser o almoço ou uma entrada mais composta para o dia seguinte..

Aproveitei os restos da pizza havaiana, que já aqui vos apresentei...

INGREDIENTES (1 pessoa):

• 2 fatias de pizza, queijo ralado, 1 c.c de oregãos e azeite q.b.

PREPARAÇÃO (10 minutos):

1.  Fatie o resto da pizza que sobrou no dia anterior e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal;
2. Espalhe o queijo ralado (ou outro que prefiram) pelas fatias;
3. Aromatize a pizza com os oregãos e um fio de azeite;
4. Leve ao forno o tempo suficiente para derreter o queijo.

PIZZA HAVAIANA

A utilização do ananás numa pizza quando combinado com alguns enchidos é simplesmente divinal!

Já não fazia pizza algum tempo e queria fazer algo novo..ao vaguear pela despensa deparei-me com umas latas de ananás..e foi aí que tive a brilhante ideia de fazer uma pizza havaiana! :)

INGREDIENTES (3 pessoas):

• MASSA E MOLHO DE TOMATE
  
• RECHEIO: 4 rodelas de ananás de conserva, 6 fatias de fiambre de peru, 5 fatias de chourição picante, 1 lata de cogumelos laminados, 1 embalagem de queijo mozzarella ralado, azeitonas para decorar, azeite e oregãos.

PREPARAÇÃO (30 minutos):

1.  Comece por prepara a massa e o molho de tomate seguindo as instrucções aqui;
2. Para montar a pizza, uma vez esticada a massa, barre a base com o molho de tomate que preparou;
3. Em seguida, cubra com as fatias de fiambre, os cogumelos, o chourição e regue com um fio de azeite;
4. Espalhe o ananás e o queijo ralado por cima, decore com as azeitonas e polvilhe com os oregãos;
5. Leve ao forno cerca de 20 minutos.

PÃO PITA DE ALHO E QUEIJO

Esta é uma forma prática e diferente de fazer pão de alho...a outra, que considero mais económica será usando restos de pão seco... a mais prática de todas será mesmo comprar o pão de alho congelado num hipermercado e é só levar ao forno! :p

Espero que apreciem...

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 2 pães pita, queijo ralado, alho em pó, oregãos, azeite e sal.

PREPARAÇÃO (6 minutos):

1. Com ajuda de um garfo, faça alguns buraquinhos ao longo do pão;
2. Em seguida, polvilhe os pães com o alho em pó e regue com o azeite a gosto (deixar o pão em repouso durante alguns instantes para que o azeite possa ser absorvido mais eficazmente);
3. Polvilhe com o queijo ralado, o sal e os oregãos e leve ao forno para derreter o queijo;
4. Sirva quente!

 

PIZZA PRIMAVERA

Entre viagens de trabalho e férias ainda não tinha tido oportunidade de publicar esta receita...

A receita da massa e do molho já publiquei aqui no blog, resolvi utilizar outros ingredientes como recheio para preparar esta pizza...

INGREDIENTES (4 pessoas):

• massa e molho de tomate, queijo ralado, 2 ovos cozidos, 1 lata de cogumelos laminados, 1 lata de salsichas, 6 fatias de fiambre.

PREPARAÇÃO (2h):

1.  Comece por preparar a massa e o molho de tomate como indicado aqui;
2.  Em seguida, estenda a massa e cubra com o recheio;
3. Disponha sobre a massa os restantes ingredientes, reservando para o fim o queijo ralado e o ovo;
4. Leve ao forno cerca de 20 minutos.

PIZZA DE ATUM

Finalmente posso dizer que tenho a receita perfeita para massa de pizza...já tinha experimentado imensas mas até agora não tinha gostado realmente... Já não sei de que blog retirei esta receitas mas adorei!

INGREDIENTES (3 pessoas):

• MASSA: 1/2 Chávena de água, 1/2 c.chá de sal, 1 c.s. de azeite, 1 alho picado, 1/2 c.s. açúcar, 1 1/2 chávena de farinha de trigo tipo 65, 1 c.chá de queijo ralado e 1/2 saqueta de fermento de padeiro.

• MOLHO DE TOMATE: 1/2 cebola cortada em meias luas, 1 alho picado, polpa de tomate, 2 c.sobremesa de açúcar, oregãos, azeite e pimenta q.b.
  
• RECHEIO: 1 lata de cogumelos laminados, 3 latas de atum, miolo de camarão e queijo ralado.

PREPARAÇÃO  (1h30 + 30 min):

1. Para preparar a massa usei a minha MFP para que a massa fique bem amassada e leveda, e coloquei os ingredientes líquidos primeiro, seguidos dos sólidos; Utilizei o programa "Massa"
2. Para preparar o molho de tomate, preparei um refogado com a cebola, alho e o azeite;
3. Depois de a cebola alourar, adicionei o tomate e temperei com os restantes ingredientes;
4. Depois de esticada a massa, espalha-se o recheio e espalham-se os ingredientes do recheio.
5. Vai ao forno 20 minutos.

CREPES DE CAMARÃO E COGUMELOS

Estava cheia de preguiça e queria fazer uma refeição ligeira e prática....lembrei-me do meu livro "Sai Sempre Bem" da Branca de Neve e resolvi experimentar estes crepes...

INGREDIENTES (3 pessoas):

• 1 saqueta de preparado para crepes Branca de Neve, 1 c.s. de óleo, 1/2 l de leite (à temperatura ambiente), 300g de miolo de camarão, 400g de cogumelos frescos, 100g de manteiga, 1.5dl de vinho branco, 1 dl de leite, 3 dentes de alho, 1 c.chá de maizena, sal q.b. e cebolinho para fechar os crepes (não tinha por isso usei fio de cozinha)

 PREPARAÇÃO (1h30min):

1. Faça os crepes de acordo com as instruções da embalagem e reserve;
2. Lave os cogumelos e corte-os em cubinhos; Frite-os numa frigideira com a manteiga;
3. Retire-os para um recipiente e, na mesma gordura, frite os camarões, adicionando no final os cogumelos;
4. Pique os alhos e aloure-os na frigideira;
5. De seguida, junte os camarões, os cogumelos e os restantes temperos e vinho, deixando estudar durante cerca de 3 minutos;
6.  Dissolva a Maizena no leite e junte-o ao estufado, mexendo sempre;
7. Rectifique os temperos e deixe arrefecer um pouco:
8. Coloque uma colher de sopa de recheio no centro de cada crepe e feche-os com ajuda do fio;
9. Coloque os crepes numa forma e leve ao forno pré-aquecido a 160ºC, durante cerca de 6 minutos.

PIZZA PITA DE COGUMELOS

Na outra semana, tinha feito pão pita shoarma, e sobraram-me uns pãezinhos...resolvi reaproveitar e fazer uma pizza!

INGREDIENTES (1 pessoa):

• 2 pães pitta, 1/2 lata de cogumelos laminados, queijo ralado q.b., azeite q.b., alho em pó, oregãos e sal.

PREPARAÇÃO (15 minutos):

1. Comece por preparar o molho para a base da pizza, misturando o alho em pó, os oregãos e o azeite;
2. Deixe repousar um pouco para libertar e misturar melhor os aromas;
3. Pincele o pão pitta com o preparado anterior;
4. Espalhe os cogumelos e cubra com queijo ralado;
5. Pincele novamente com o preparado de azeite e leve ao forno bem quente.

CREPES DO MAR

Para uma refeição ligeira de sábado à noite!! :)

INGREDIENTES (4 pessoas):

• 350g de camarão, 150g de delícias do mar, 1/2 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 1 maçã, 1 ramo de salsa picada, 0.5dl de azeite, sumo de 1 limão, sal e pimenta q.b., crepes, salada (utilizei a salada gourmet do MP).

PREPARAÇÃO (35 minutos):

1. Comece por preparar os crepes (no meu caso utilizei o preparado da Branca de Neve para crepes para ser mais rápido) e reserve;
2. Coza os camarões em água temperada com sal e pimenta branca, retire e reserve;
3. Pique grosseiramente as delícias do mar e o camarão;
4. Adicione-lhes a cebola, os alhos, a maçã, a salsa, o azeite e o sumo de limão;
5. Leve a saltear e se necessário rectifique os temperos;
6. Disponha este preparado sobre as folhas de crepe e enrole-as;
7. Sirva acompanhado da salada.

 FONTE: 365 dias de Boa Mesa

PIZZA PITA

Já algum tempo que me tinha lembrado de experimentar usar o pão pita como base para fazer pizza...e o resultado foi sem dúvida excelente!

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 4 pães pita, 1 lata de cogumelos, 1 lata de atum, 1/4 de cebola, 1 dente de alho, azeite q.b., 3 c.s de polpa de tomate, 1 c.s. de sopa de tomate Knorr, queijo ralado, 4 azeitonas.

PREPARAÇÃO (35 minutos): 

1. Comece por preparar o molho para as pizzas, fazendo um refogado com a cebola e o alho picado em azeite; quando estiver bem lourinho, acrescente a polpa de tomate, a sopa e um pouco de água; mexa bem;
2. Em seguida, barre o pão pita com o molho preparado;
3. Escorra o óleo do atum, pique com um garfo e divida pelo pão;
4. Faça o mesmo com os cogumelos e polvilhe com o queijo ralado;
5. Coloque uma azeitona em cada pão e um pouco de oregãos picados, se assim o preferir;
6. Leve ao forno pré-aquecido, durante 15 minutos.

PITATUM

Na outra semana comprei pão pita no pingo doce, e reparei no site que estava na embalagem...é sem dúvida uma recomendação...tem mil e uma receitas com pão pita...a que vos deixo hoje é uma mistura de várias mas o nome é da panpita.es

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 1/2 lata de atum, sumo de limão, 1/2 ovo cozido, 1/4 pimento, 1/4 de cebola, queijo q.b., 2 c.s. de azeite, maionese e mostarda.

PREPARAÇÃO (15 minutos):

1. Comece por cortar em pedaços pequenos a cebola e o pimento e leve a saltear no azeite;
2. Entretanto, desfaça o atum com um garfo e adicione um pouco de sumo de limão e mexa bem;
3. Depois de salteado, adicione ao pimento o atum, pedacinhos de queijo e o ovo picado (eu preferi cortar às rodelas e colocar na cobertura) e mexa bem;
4. Por fim adicione uma colher de sobremesa de maionese e mostarda ao preparado anterior e recheio o pão pita já torrado.

  

Fonte: PANPITA.ES

PÃO PITA SHOARMA

Com um sabor muito intenso mas sem dúvida muito bom! Costumo levar este pão para picnic ou viagens...

INGREDIENTES: 

(Para 2 pessoas)

• 4 pães pita, 2 febras de porco, alface em juliana, tomate aos cubos, cominhos em pó, alho, pimenta em pó, canela em pó, pimentão doce em pó, sumo de limão, óleo, sal q.b, maionese, salsa picada.

PREPARAÇÃO:

1.  Com 2 dias de véspera, cortar as febras de porco em pequenas tiras;
2. Temperar com 1 colher de café de cada uma das especiarias, sal q.b, 1 c.s de óleo e sumo de limão, mexer bem e guardar no frigorifico;
3. No dia, é s+o retirar a carne e levar a fritar numa frigideira com um pouco de óleo até que a carne esteja cozinhada, mas não seca;
4. Prepare o molho: temperar a maionese com o alho picado (1 apenas), sal, pimenta, salsa picada e juntar um pouco de água até o molho ter a consistência desejada;
5. Seguir as instruções para preparar o pão pita e rechear com a carne, alface e tomate, e regar com o molho; pode acompanhar com batata frita.

WRAPS

Óptimo para piqueniques, viagens, para a praia ou até mesmo para umas entradas!

INGREDIENTES:

• wraps, 4 delicias do mar, 1 lata de atum, 2 fatias de fiambre e 2 fatias de queijo, 2 folhas de alface grandes, milho q.b.

PREPARAÇÃO:

1. Siga as instruções relativamente a cozedura dos wraps (não ultrapasse os 20s de cozedura porque senão ficam muito estaladiços e quebram quando estiver a enrolar);
2. Pique as delicias e desfaça o atum;
3. Parte a folha de alface em pedaços pequenos e coloque em água para ficarem bem frescas;
4. Monte os wraps um com delicias, outro com atum e um misto, tendo por base a alface;
5. Mantenha no frigorífico para ficar bem fresco.

CALZONES

Gosto muito de pizza mas ainda mais de calzone!! Aqui fica uma sugestão....

INGREDIENTES:

(Para 4 Pessoas)

Massa: 250g de farinha, 2 colheres de sopa de fermento, sal q.b., 0.75dl de água, 1 colher de sopa de azeite

Recheio: cogumelos, fiambre, queijo ralado, molho de tomate, pimento, azeite, alho, ovo

PREPARAÇÃO:

1.  Comece por preparar a massa, colocando a farinha num recipiente envolvendo com o fermento;
2. De seguida, faça uma cova no meio da farinha, e coloque a água morna e o azeite;
3. Envolva este preparado e deixe repousar para a massa crescer;
4. Entretanto, prepare um refogado com azeite e alho picado para saltear os cogumelos;
5. Divida a massa em 4 porções e estique;
6. Recheie com o preparado de cogumelos e os restantes ingredientes;
7. Feche cada calzone e pincele com ovo batido e se preferir pode polvilhar com oregões;
8. Vai ao forno, bem quente, cerca de 30 minutos.

PIZZA

Gosto muito de pizza caseira, até bem mais do que as da pizzahut!

INGREDIENTES:

Para a massa:

- 300 gr de farinha com fermento

- 50 gr de margarina

- 1 ovo

- leite q.b.

- sal q.b.

Para o recheio:

- cebola q.b.

- polpa de tomate q.b.

- azeite q.b.

- 5 folhas de fiambre

- 1/2 pimento

- milho
- cogumelos
- 1 lata de salsichas
- queijo para ralar
- 2 ovos
- azeitonas q.b.
- oregãos para polvilhar

PREPARAÇÃO:


Para a massa:

Coloque a farinha num recipiente, o sal e a margarina cortada em pequenos cubos. Amasse até que a margarina tenha formado uma mistura homogénea.

Em seguida, bata o ovo, diluindo com o leite e adicione ao preparado anterior. Amasse firmenmente e misture bem o prepara de leite e ovo. Se necessário adicione mais leite para integrar toda a farinha. Deixe repousar e estique a massar para a sua forma.

Para o recheio:

Prepare um refogado com o azeite e a cebola picada finamente. Quando estiver bem lourinho, adicione a polpa de tomate e apenas um pouco de água.

Comece por colocar as folhas de fiambre na base da pizza, seguindo-se do preparado de tomate. Adicione  em seguida, o pimento picado, a salsicha, o milho e os cogumelos. Coloque os ovos em pontos distantes na pizza assim como as azeitonas.

Polvilhe com o queijo ralado e oregãos.

Vai ao forno bem quentinho, cerca de 30 minutos e está pronta a comer!!

BOM APETITE