ARROZ DE TAMBORIL

Esta receita não é novidade aqui no Blog...Comprei este tamboril em promoção no Pingo Doce e pedi para cortar para cozer..optei por não colocar o tamboril em cubos para não se desfazer...

Podem consultar a receita aqui!

CATAPLANA DE PESCADA

Sempre que me apetece peixe e não tenho ideias de como o preparar, sai uma cataplana! É prático para preparar qualquer prato e fica delicioso o peixe..

Esta cataplana é da Silampos, foi oferecida quando compramos os nossos tachos e a verdade é que na altura não sabia bem o que fazer com ela, achei que lhe iria dar pouco, se não nenhum, uso..mas revelou-se o contrário! Carne, peixe, marisco, ficam óptimos na cataplana!!

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 2 postas de pescada, 2 batatas médias, 1/2 pimento verde, 1/4 de cebola cortada em meias luas, 1 dente de alho picado, 6 tomates cherry, 1 c.sopa de polpa de tomate, sal, pimenta, colorau e azeite q.b., 1 folha de louro, ervas aromáticas da Aromáticas Vivas (manjericão, tomilho, cebolinho e alecrim), 200 ml de vinho branco.

PREPARAÇÃO (30 minutos):

1. No fundo da cataplana coloque a cebola, o alho, o pimento, os tomates, a polpa de tomate e o azeite;
2. Por cima, coloque o peixe e em volta do peixe, as batatas cortadas em rodelas bem fininhas;
3. Tempere com o sal, pimenta, colorau, as ervas aromáticas e a folha de louro;
4. Regue com o vinho branco e um pouco mais de azeite e leve a cozer cerca de 25 minutos em lume brando.

FILETES DE PESCADA ESTUFADOS EM MOLHO DE TOMATE

Este prato sai com bastante frequência cá em casa..é super prático de fazer e muito saboroso! ;)

Vejam a receita aqui

CARAPAUZINHOS FRITOS

São uma verdadeira perdição e um óptimo petisco, estes carapauzinhos...

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 16 carapauzinhos arranjados, farinha de milho, flor de sal e óleo para fritar;

PREPARAÇÃO (6 minutos):

1. Tempere com sal, os carapauziznhos, já arranjados;
2. Coloque o óleo numa sertã e deixe aquecer;
3. Passe cada carapau, por farinha de milho, dos dois lados e leve a fritar;
4. Deixe repousar, antes de servir.

EMPADÃO DE PERCA COM MAIONESE E OVO

A receita não é novidade aqui no blog e como tinha duas postas de perca mas que não eram boas para grelhar, porque eram postas muito próximas da zona da cabeça, optei por fazer assim e ficou delicioso!!

A receita podem consultar aqui, fiz exactamente igual, a única diferença é que substituí a pescada pela perca.

ARROZ MALANDRINHO DE LULAS

Já aqui vos apresentei uma versão semelhante mas com massa, o acompanhamento de hoje para as lulas é mesmo o arroz..

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 2 lulas grandes, 1 tomate grande ralado, 1/4 pimento verde, 1/4 pimento vermelho, 4 rodelas de chouriço de carne, 1/2 cebola picada, 1/2 copo de vinho branco de mesa, sal, pimenta e azeite q.b., arroz agulha.

PREPARAÇÃO (45 Minutos):

1. Comece por limpar as lulas e cortá-las em pedaços; Reserve;
2. Entretanto, prepare um estrugido com a cebola, os pimentos, o chouriço e o azeite;
3. Refogue com o lume baixo e quando a cebola estiver translúcida, adicionar as lulas;
4. Mexer bem e regar com o vinho branco;
5. Adicionar em seguida o tomate ralado e a água, e temperar com sal e pimenta;
6. Deixar estufar em lume brando durante cerca de 20 minutos;
7. Adicionar o arroz, e deixar cozer;
8. Servir malandrinho (usar 4 medidas de água para 1 de arroz (atenção ao tomate ralado))

SALADA DE POLVO

Cá em casa adoramos polvo..eu aprecio o polvo de qualquer forma, cozido, estufado, frito, assado..é muito versátil, pode ser servido quente ou frio, o único senão é mesmo o preço. Mas vou aproveitando as promoções dos Hipermercados para comprar o polvo em promoção...

Esta sugestão é bem simples mas uma das que mais gostamos aqui em casa!

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 1 dente de alho grande, 1/2 cebola picada, salsa picada a gosto, 1 copo de vinho tinto, 1 folha de louro, sal e azeite q.b., 1 polvo pequeno.

PREPARAÇÃO (45 Minutos):

1. Para cozer o polvo utilizei a minha panela de pressão da Silampos, a Easy.
2. Coloquei na panela de pressão o polvo inteiro, o vinho, o alho, o louro, o sal e um pouco de água;
3. Deixei cozer 30 minutos depois de começar a ferver;
4. Retira-se da panela e corta-se em pedaços;
5. Se quiserem podem aproveitar a água da cozedura para preparar um arroz, fica muito saboroso;
6. Entretanto, pica-se a cebola e a salsa, adiciona-se ao polvo partido em pedaços e rega-se com azeite;
7. Envolvem-se bem os ingredientes e está pronto a comer (opcionalmente esta salada pode ser servida fria, o ideal é levar umas horas ao frigorífico);
8. Acompanhei com o couscous de pimento.

SALADA DE COUSCOUS COM ATUM

Já tinha visto imensas receitas de couscous mas não só nunca tinha provado como nunca preparado couscous..numa ida ao supermercado, olhei para uma embalagem de couscous e resolvi trazê-la para umas experiências!

O resultado da primeira experiência está aqui...esta leve e fresca salada!

Em si, o couscous não tem grande sabor mas tem uma leveza particular que em saladas combina na perfeição!

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 1 ovo cozido, 1 lata de milho, 1 tomate, 2 latas de atum Ramires, 8 azeitonas, 1/2 cebola picada, salsa picada, couscous a gosto, azeite e sal q.b.

PREPARAÇÃO (15 minutos):

1. Comecei por preparar o couscous, para arrefecer entretanto; para preparar o couscous, segui as instrucções da embalagem;
2. Entretanto, numa saladeira, colocar todos os restantes ingredientes (à excepção do ovo) e regar com um fio de azeite;
3. Adicionar a massa e envolver os ingredientes muito bem;
4. Por fim, colocar o ovo por cima da salada e servir.