OVOS MEXIDOS COM ALHEIRA

Não são nenhuma novidade aqui no blog estes ovos..uma combinação perfeita para mim, alheira e ovos mexidos!!!

OVOS MEXIDOS COM CHOURIÇO DE PORCO PRETO

Ora aqui está um prato que adoro...ovos...

Os ovos mexidos podem ser servidos como entrada/petisco ou prato principal, que foi o caso, para uma refeição mais ligeira!

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 4 ovos tamanho M, chouriço de porco preto picado a gosto, salsa picada a gosto, sal e pimenta q.b., pão torrado.

PREPARAÇÃO (5 minutos):

1. Comece por bater os ovos temperados com sal e pimenta;
2. Entretanto, coloque na sertã quente sem gordura o chouriço (tenha atenção para não queimar, o objectivo é derreter a gordura do chouriço);
3. Quando o chouriço estiver corado, acrescentar os ovos e mexer;
4. Retirar assim que estiverem no ponto e polvilhar com salsa;
5. Acompanhei com pão torrado com azeite.

MORCELA DE ARROZ COZIDA

Adoro morcela de arroz e a verdade é que não a consigo encontrar com grande facilidade..fui ao hipermercado comprar queijo e fiambre e claro, não resisti a espreitar a charcutaria, diga-se, os enchidos em particular! :) E dei de caras com esta morcela de arroz da Minho Fumeiros..trouxe logo para experimentar e adorei...

Optei por prepará-la cozida mas da próxima vez vou experimentar grelhá-la para ver se fica boa!

Este prato é estupidamente simples, económico e rápido de se preparar...é colocar tudo pra dentro do tacho e deixar cozer! :)

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 2 ovos, 2 batatas grandes, 2 morcelas de arroz Minhofumeiro, 2 raminhos de salsa, azeite e sal q.b.

PREPARAÇÃO (15 minutos):

1. Num tacho leve as batatas descascadas e os ovos a cozer em água temperada com sal;
2. A meio da cozedura, adicione a salsa e a morcela (a morcela precisa de 5 minutos pra cozer, é rápida);
3. Escoe a água e sirva regado com azeite.

CALDEIRADA DE BACALHAU

Umas postas de bacalhau no congelador e uma ideia roubada, deram lugar a este fantástico e simples prato!

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 2 ovos, 1/4 de repolho, 2 postas de bacalhau graúdo, 1 batata grande, molho à vareira.

PREPARAÇÃO (20 minutos):

1. Descasque as batatas e corte o repolho;
2. Coloque num tacho com água, juntamente com os ovos, e tempere com sal;
3. Quando começar a ferver, adicione as postas de bacalhau e deixe cozer mais 10 minutos (depende da altura das postas);
4. No momento de servir, espalhe o molho à vareira por cima do prato.

OMELETE COM FIAMBRE, CHOURIÇÃO E QUEIJO AROMATIZADA COM SALSA E CEBOLA

As omeletes são refeições económicas e práticas de preparar! Gostamos muito cá em casa e por isso saem com bastante frequência...

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 4 ovos (2 ovos por pessoa), 4 fatias de queijo, 4 fatias de fiambre de peru, 2 rodelas de chourição, 1/4 cebola picada, salsa picada a gosto, spray espiga, sal q.b.

PREPARAÇÃO (10 minutos):

1. Comece por bater 2 ovos muito bem;
2. Aos ovos mexidos, adicione a salsa e a cebola picada e tempere com sal;
3. Deite o preparado numa sertã com untada com spray Espiga e deixe cozinhar;
4. Adicione as fatias de fiambre, queijo e chourição dobradas a meio;
5. Dobre a omelete;
6. Deixe acabar de cozinhar e retire.

BOLA DOCE DE CARNE

A inspiração para esta receita veio do Ratatui dos Pobres, adorei a ideia de combinar o doce com o salgado, eu aprecio bastante esta combinação...

Ainda tentei fazer a trança mas não correu lá muito bem...de qualquer das formas, depois de ter visto e provado o resultado final tive uma ideia diferente de montar a bola, que vou testar numa próxima oportunidade...

Só mudei o recheio, de resto a receita da massa fiz apenas metade mas é a do Ratatui! :)

INGREDIENTES (8 pessoas):

• 1 ovo, 500 farinha Espiga, 80 gr açúcar, 55g gr margarina, 1 embalagem de fermento padeiro seco, 175 ml de água, 1 pitada de sal, queijo, fiambre, bacon e azeitonas verdes recheadas a gosto.

PREPARAÇÃO (1h30 + 35 min):

1. Preparei a massa na MFP, colocando no fundo da cuba, todos os ingredientes líquidos, seguidos dos sólidos e programei para amassar;
2. Depois da massa estar amassada e leveda, esticar com ajuda de um rolo;
3. Espalhar o recheio (queijo, fiambre, bacon e as azeitonas) pela massa e enrolar ou entrançar;
4. Levar ao forno cerca de 35 minutos a 190ºC.

PATÉ DE ATUM

Adoro patés e agora com o calor sabe tão bem, seja como entrada seja como um petisco para o jantar..

Não gosto dos patés que são completamente ralados, perdem-se os sabores dos ingredientes e as texturas..

Para acompanhar o paté não esquecer das tostinhas ou pão..para tostas uso sempre estas do Mini Preço, são realmente muito boas, não se partem mal se toca na tosta..são deliciosas..esta é a versão "normal" mas têm também a versão integral!

INGREDIENTES (4 a 5 pessoas):

• 1 ovo cozido, salsa picada a gosto, 1 lata de atum ao natural, 3 c.sopa de maionese, 1/4 cebola picada, tostas ou pão para acompanhar.

PREPARAÇÃO (5 minutos):

1. Comece por picar muito fininha a cebola;
2. Adicione à cebola, o atum e a salsa picada e envolva na maionese;
3. Por fim, adicione o ovo partido em pedaços;
4. Idealmente, o paté deve ser feito de véspera;
5. Acompanhar com tostas e/ou pão.

EMPADÃO DE PERCA COM MAIONESE E OVO

A receita não é novidade aqui no blog e como tinha duas postas de perca mas que não eram boas para grelhar, porque eram postas muito próximas da zona da cabeça, optei por fazer assim e ficou delicioso!!

A receita podem consultar aqui, fiz exactamente igual, a única diferença é que substituí a pescada pela perca.

SALADA DE DELICIAS

E para compensar tanta desgraça, diga-se, francesinhas, uma salada vem mesmo a calhar.

INGREDIENTES (3 pessoas):

• 2 ovos cozidos, 5 folhas de alface, 1 lata de milho, 1/2 pimento vermelho fatiado, 1/4 cebola cortada em meias luas, 1 lata de cogumelos, 6 delicias do mar,1 tomate, sal, azeite e vinagre balsâmico.

PREPARAÇÃO (5 minutos):

1. Misturar todos os ingredientes;
2. Temperar e apenas no final adicionar os ovos (os mais gulosos podem usar maionese ou molho de iogurte).