PÃO DE SOJA E MILHO

Nesta última vez que decidi fazer um pão de soja da MFP decidi adicionar um pouco de farinha de milho e o resultado foi excelente. Acho que prefiro assim do que só com a farinha de soja :p

INGREDIENTES (pão de 500g):

• 400g de farinha de soja continente, 100g de farinha de milho Espiga, 300ml de água, 2 c.sopa de óleo Espiga, sal q.b. e fermento Vahiné.

PREPARAÇÃO (3h):

1. Colocar na cuba da MFP em primeiro lugar os ingredientes líquidos, seguidos dos ingredientes sólidos; 
2. Utilizar um programa da máquina cuja duração seja de pelo menos 3h (devido à farinha para pão de soja).

 

BOLO DE CHOCOLATE E BANANA NA MFP

Queria fazer um bolo simples e económico e na MFP...não é a mesma coisa que o fazer no forno mas é mais prático e mais barato!

Ao passear pelo blog Receitas da Romy, descobri esta receita fantástica!! Está aprovadissimo...apesar de a massa ficar compacta (que eu adoro), o bolo fica extremamente húmido e com um aroma a banana muito bom!

INGREDIENTES (8 pessoas):

• 1 chávena de leite, 1/4 chávena de óleo, 2 bananas maduras em pedaços, 1 iorgurte, 1 chávena de açúcar, 2 chávenas de farinha, 1/2 chávena de chocolate em pó, 1 c.s. de fermento

PREPARAÇÃO (2H50): 

1.  Na cuba da MFP adicione primeiro os ingredientes líquidos seguidos dos sólidos;
2. Programe a máquina no programa para bolos e bom apetite!

 

PÃO DE SOJA NA MFP

Nesta última visita ao continente para tratar das compras do mês, ao escolher as farinhas para fazer pão, reparei numa das farinhas do continente..Soja!!!! Estranho...pensei eu.. Mas resolvi trazer um pacote para experimentar...

O resultado final foi óptimo...estou fã deste pão..é muito leve, fofo e saboroso..

INGREDIENTES (para um pão de 700g):

• 500g de farinha de soja, 2 c.s. de óleo, 300 ml de água e fermento.

PREPARAÇÃO (3h):

1. Comece por aquecer um pouco a água para fazer o pão;
2. Em seguida, coloque os ingredientes líquidos na cuba da MFP, seguido da farinha e só no final o fermento;
3. Utilizar um programa cujo tempo de preparação seja no minimo de 3h e o resto é a gosto!!!

  

PÃO RECHEADO

Esta receita é na minha opinião uma adaptação de bola de carne.. mais prática de confeccionar e visualmente mais agradável!

Ao passear pelo blog da Joana Roque, As minhas Receitas, adicionei esta receita à lista de receitas para experimentar e a verdade é que fiquei rendida, quer pela simplicidade de confecção quer pelos sabores.. adaptei os ingredientes ao meu gosto pessoal...

INGREDIENTES (6 pessoas):

• 500gr de farinha de trigo, 1 saqueta de fermento de padeiro (usei Vahiné), 315 ml de água morna, 15 gr de sal, 15 gr de açúcar, 6 fatias de bacon, 4 fatias de fiambre, 6 fatias de queijo, azeitonas verdes descaroçadas a gosto.

PREPARAÇÃO (2h):

1.  Utilizei a MFP para a preparação da massa; comece por colocar a água morna, o sal, o açúcar, a farinha e o fermento e seleccione o programa massa (inclui tempo para levedar);
2. Depois da massa estar preparada, estique-a com o rolo de cozinha formando um rectangulo;
3. Coloque as fatias de bacon, fiambre e queijo e polvilhe com as azeitonas;
4. Enrole cuidadosamente fechando todas as pontas de modo a que o recheio não saia durante a cozedura (principalmente o queijo);
5. Leve ao forno quente, 200ºC, durante 40 minutos ou até o pão estar cozido e douradinho;
6. Deixe arrefecer um pouco e sirva cortado em fatias.

PIZZA PRIMAVERA

Entre viagens de trabalho e férias ainda não tinha tido oportunidade de publicar esta receita...

A receita da massa e do molho já publiquei aqui no blog, resolvi utilizar outros ingredientes como recheio para preparar esta pizza...

INGREDIENTES (4 pessoas):

• massa e molho de tomate, queijo ralado, 2 ovos cozidos, 1 lata de cogumelos laminados, 1 lata de salsichas, 6 fatias de fiambre.

PREPARAÇÃO (2h):

1.  Comece por preparar a massa e o molho de tomate como indicado aqui;
2.  Em seguida, estenda a massa e cubra com o recheio;
3. Disponha sobre a massa os restantes ingredientes, reservando para o fim o queijo ralado e o ovo;
4. Leve ao forno cerca de 20 minutos.

PIZZA DE ATUM

Finalmente posso dizer que tenho a receita perfeita para massa de pizza...já tinha experimentado imensas mas até agora não tinha gostado realmente... Já não sei de que blog retirei esta receitas mas adorei!

INGREDIENTES (3 pessoas):

• MASSA: 1/2 Chávena de água, 1/2 c.chá de sal, 1 c.s. de azeite, 1 alho picado, 1/2 c.s. açúcar, 1 1/2 chávena de farinha de trigo tipo 65, 1 c.chá de queijo ralado e 1/2 saqueta de fermento de padeiro.

• MOLHO DE TOMATE: 1/2 cebola cortada em meias luas, 1 alho picado, polpa de tomate, 2 c.sobremesa de açúcar, oregãos, azeite e pimenta q.b.
  
• RECHEIO: 1 lata de cogumelos laminados, 3 latas de atum, miolo de camarão e queijo ralado.

PREPARAÇÃO  (1h30 + 30 min):

1. Para preparar a massa usei a minha MFP para que a massa fique bem amassada e leveda, e coloquei os ingredientes líquidos primeiro, seguidos dos sólidos; Utilizei o programa "Massa"
2. Para preparar o molho de tomate, preparei um refogado com a cebola, alho e o azeite;
3. Depois de a cebola alourar, adicionei o tomate e temperei com os restantes ingredientes;
4. Depois de esticada a massa, espalha-se o recheio e espalham-se os ingredientes do recheio.
5. Vai ao forno 20 minutos.

PÃEZINHOS COM QUEIJO E ERVAS

Mais uma maravilhosa receita de pão (já aqui apresentei outra), do nº35 da revista  Lusitana...Faço questão de experimentar todas as receitas desta edição pois acho que são excelentes...A mistura de sabor destes pãezinhos é perfeita..não utilizei a Farinha Pão Saúde, usei antes a de Sementes que é uma das minhas preferidas...

INGREDIENTES (16 unidades):

• 1 embalagem de Farinha para Pão de Sementes Branca de Neve, 250g de queijo mozzarella ralado, 2c.s de alho em pó, salsa picada q.b., 150g de bacon em tiras, azeite para pincelar

PREPARAÇÃO (3h20):

1. Comecei por preparar a massa com a Farinha, seguindo as instrucções da embalagem;
2. Utilizei o programa Massa da minha MFP, mas deixei levar por mais duas horas para além do que o programa já previa;
3. Em seguida, dividi a massa em 16 partes iguais e espalmei com ajuda do rolo da massa;
4. Coloca-se no centro, o queijo, o bacon, uma pitada de salsa e alho em pó;
5. Dobra-se a massa sobre o recheio, formando bolinhas;
6. Pincelam-se com azeite e levam-se ao forno durante 20 minutos a 220º

 

PÃEZINHOS COM RECHEIO DE ATUM

Como disse no meu último post, o nº35 da Revista Lusitana tem receitas excelentes...não resisti e comecei por experimentar esta...adorei!! Super fácil e barata de fazer... Tive que deixar o pão levedar um pouco mais de tempo do que a receita original refere e para a próxima, vou fazer pãezinhos ainda mais pequenos, isto é, ao invés de fazer os tais 8, faço 16 mini pães!

INGREDIENTES (8 pães):

• 1 embalagem de farinha para pão de mistura branca de neve, 2 latas de atum, 2 ovos cozidos, 2 c.s de maionese e 2 c.s de azeite.

PREPARAÇÃO (3h30):

1. Preparei a massa, consoante as instrucções da embalagem, mas utilizei o programa Massa, da minha MFP (cerca de 30 minutos apenas);
2. Deixei a massa levar ao calor cerca de 2horas;
3. Escorrer o atum e colocá-lo numa tigela, esmagando juntamente com os ovos cozidos e picados;
4. Envolver em seguida com a maionese;
5. Depois da massa lêveda, dividir em 8 ou 16 partes e espalmar com um rolo de cozinha;
6. Colocar no centro de cada uma uma porção do preparado de atum e enrolar a massa sobre o recheio, dobrando as extremidades para baixo;
7. Pincelar os pãezinhos com azeite e colocar num tabuleiro;
8. Levar ao forno a 220º, cerca de 30 minutos.

COMPOTA DE FIGO

As compotas são uma excelente forma de aproveitar excedentes de fruta ou se quisermos conservar uma fruta para usar fora de época como recheio para um bolo, são uma óptima alternativa. Tinha muitos figos em casa, por isso resolver usar alguns para fazer uma compota para o Inverno...e resolvi utilizar a minha MFP, tinha bastante curiosidade em perceber o processo de fazer as compotas na máquina...o resultado está aprovadíssimo!!!!

INGREDIENTES (para um frasco pequeno):

• 10 figos, o peso dos figos em açúcar, 1/4 pau de canela, 2 c.s. de vinho do porto, 1 casca de limão e 2 c.s de sumo de limão, água.

PREPARAÇÃO (1h15min):

1. Retire o pedúnculo aos figos mas  mantenha a casca;
2. Coloque os figos num tacho, cubra com água e leve ao lume; Deixe ferver 5 minutos;
3. Em seguida, retire os figos, parta-os em pequenos pedaços, e adicione na cuba da MFP;
4. Coloque os restantes ingredientes (não incluir água) e programe a máquina para o programa Doce ou Compotas;
5. Deixe arrefecer alguns minutos antes de colocar no frasco (retire a casca de limão e o pau de canela);

NOTA: se necessário uma vez terminado o programa da máquina pode iniciá-lo novamente.

PÃO INTEGRAL

Ainda me faltam experimentar algumas farinhas, mas tinha alguma curiosidade em relação a esta. Aproveitei a oportunidade do prémio da e-mercearia e aqui está o resultado...uma das minhas preferidas, sem dúvida!

INGREDIENTES (pão de 500g):

• 1 embalagem de 500g de farinha pão integral da Branca de Neve, fermento e água.

PREPARAÇÃO (2h50):

1. Tal como habitualmente, utilizei a MFP, assim, comece por colocar primeiro a água na cuba;
2. Adicione, em seguida, a farinha e o fermento;
3. Utilizei o programa "Pão Integral" da minha máquina.

BROA DE MILHO

Numa visita ao Continente, ao ir buscar os preparados de pão para a MFP, reparei numa farinha para fazer pão de milho na MFP marca Continente..resolvi experimentar pois a Branca de Neve não tem esta farinha...o resultado é excelente. Fiz a broa na MFP por isso não ficou estaladiça mas o miolo fica tal e qual como uma broinha de milho...

INGREDIENTES:

• 500g preparado de farinha para pão de milho Continente, 2 c.s. de óleo, 220ml de água e fermento q.b.

PREPARAÇÃO (1h40):

1. Comece por colocar os ingredientes líquidos na cuba da máquina (amornei a água para acelerar o processo de levedura);
2. Em seguida, adicione os ingredientes sólidos e programa a máquina para o Pão Rápido.

FOLAR DA PÁSCOA

Inspirada numa receita da última edição da Lusitana e impelida pela vontade de experimentar a farinha da Branca de Neve Pão de Brioche produzi um excelente folar da Páscoa...sem dúvida para repetir! E o melhor de tudo é que é feito na MFP...

INGREDIENTES (8 pessoas):

• 1 embalagem de pão para brioche da branca de neve, raspa e sumo de uma laranja, 1 c.s. rasa de canela em pó, 3 ovos, 220ml de leite, fermento, 150g farinha

PREPARAÇÃO (2h):

1. Coloque todos os ingredientes líquidos na cuba da MFP, previamente untada com óleo (aqueça o leite);
2. Em seguida, adicione os ingredientes sólidos à excepção da farinha;
3. Programe a máquina para a opção Massa;
4. Findo o programa, adicione a restante farinha ao preparado e programa a MFP para mexer durante cerca de 5 minutos;
5. Depois de parar a MFP, deixe a massa descansar cerca de 5 minutos e seleccione o programa para Cozer.

PÃO DE SEMENTES

Até agora, das farinhas Branca de Neve para MFP, esta foi sem dúvida a que mais gostei! Uma verdadeira maravilha...

INGREDIENTES:

• 1 embalagem de 500g de Farinha Branca de Neve "Pão de Sementes", 320ml de água e fermento.

PREPARAÇÃO (3h50): 

1. Comece por colocar a água tépida na cuba da máquina, em seguida a farinha e por último o fermento;
2. Programei a MFP para um pão de 750g, côr média, e preparação de 3h50.

BOLO DE CHOCOLATE MFP

Não tinha muito tempo e tinha ainda que preparar um bolo de chocolate vai daí lembrei-me de o fazer na MFP, e a experiência resultou...

INGREDIENTES:

• 3 ovos, 75g de chocolate em pó, 100g de chocolate em barra, 2 1/2 chávenas de farinha branca de neve, 1 chávena de açúcar, 1/4 copo de óleo, 1/2 copo de leite e 30g de margarina

PREPARAÇÃO (2h40):

1. Comece por colocar na cuba da MFP os ingredientes líquidos incluindo o chocolate em barra derretido assim como a margarina;
2. Em seguida, coloque os ingredientes sólidos e seleccione o programa Bolos;
3. Uma vez terminada a cozedura, retire o bolo e deixe arrefecer.

PÃO DE MISTURA

E a saga pelas experiências na MFP continuam! :p Desta vez resolvi fazer um pãozinho de farinha de mistura.

INGREDIENTES:

• 1 embalagem de 500g de Farinha Branca de Neve "Pão de Mistura", 320ml de água e fermento.

PREPARAÇÃO (3h50):

1. Comece por colocar a água tépida na cuba da máquina, em seguida a farinha e por último o fermento;
2. Programei a MFP para um pão de 750g, côr média, e preparação de 3h50.

PÃO COM CHOCOLATE

O aspecto deste pão convenceu-me logo à partida..um pão doce com uma massa bem compacta!uma verdadeira delicia...

INGREDIENTES:

• 300ml de leite, 1 ovo batido, 80g de margarina, 1 colher de café de sal, 100g de açúcar, 500g de farinha de trigo, 2 colheres chá de fermento,1 tablete de chocolate de leite cortada em pedaços pequenos

PREPARAÇÃO (3h30):

1. Comece como sempre por colocar na cuba da MFP, todos os liquidos;
2. O leite, o ovo batido e a mannteiga derretida;
3. Coloque os restantes ingredientes sólidos, na cuba à excepção do chocolate;
4. Seleccionar o programa Pão Doce e quando a máquina apitar, colocar os pedaços de chocolate (no meu caso tive que prolongar o tempo de cozedura em mais meia hora do que a prevista no programa Pão Doce).

 Sugestão d'as Receitas lá de casa

PÃO PARA SANDES

Agora que tenho uma MFP a melhor forma de saber como a utilizar e quais as suas aplicações passam por experimentar quantas mais receitas puder! Aqui está uma versão caseira de pão de forma...

INGREDIENTES:

• 320ml de água, 400gr de farinha Nacional "Pão Caseiro", 100gr de farinha de trigo T55, 1 c.c de fermento

PREPARAÇÃO (3h50):

1. Colocar na cuba da MFP pela seguinte ordem: água, farinhas previamente misturadas e o fermento seco (devem ser sempre colocados os líquidos em primeiro lugar na MFP);
2. Seleccionar o Programa "Sandes" (na Clatronic;
3. Caso a massa não tenha cozido o suficiente, basta programar um pouco mais o tempo para cozedura.

 

 
 

Sugestão do Ovo Estrelado

PÃO BRANCO

Já há muito tempo que andava a namorar as máquinas de fazer pão (MFP) mas a verdade é que ainda é um investimento pesado, pois não são propriamente baratinhas mas são sem dúvida uma forma económica de fazer pão em casa! Agora que já tenho uma (oferecida pela minha amiga Picones :p) venham de lá essas receitas para experimentar!

INGREDIENTES (para 750g):

• 1 pacote de 500g de farinha branca de neve para Pão Branco (custa cerca de 0.85€)
• 300ml de água

PREPARAÇÃO (3h):

1. Coloque a farinha e a água nas quantidades exactas referidas anteriormente;
2. Escolha o programa correcto da MFP (no meu caso Programa 2 - Pão Branco) e deixe preparar.