FOLHADOS DE SALSICHA

Óptimos para uma festa, para levar para um picnic ou para servirem como entrada, uma vez que se preparam rapidamente! São uma sugestão igualmente económica para prepararem!

INGREDIENTES (12-15 folhadinhos):

• 1 massa folhada refrigerada, 1 lata de salsichas, mostarda q.b, 1 ovo;

PREPARAÇÃO (5 min + 12 min):

1. Comece por retirar a massa folhada do frigorífico alguns minutos antes de a abrir;
2. Abra a massa folhada e faça cortes longitudinais na mesma (a largura da massa influencia a quantidade de folhados), para os cortes maiores, divida a massa a meio;
3. Barre toda a massa folhada com um pouco de mostarda;
4. Corte as salsichas a meio, e com enrole cada metade numa porção de massa folhada cortada;
5. Pincele com ovo e leve ao forno pre-aquecido durante cerca de 12 min a 180ºC.

ROSAS FOLHADAS DE MAÇÃ

A receita circula pela internet, nos blogs, no facebook..por todo o lado..como é que uma coisa tão simples de preparar fica tão bonita e saborosa, essa é que é a verdade!

Esta foi a primeira vez que preparei a receita mas será certamente para fazer mais vezes e adaptá-la ao meu gosto :p

Experimentem, não se vão arrepender, dá uma sobremesa lindíssima, óptima para impressionar convidados ou até mesmo os amigos a casa de quem vamos jantar!

INGREDIENTES (12 Rosas):

• 3 maças starking, doce de tomate (preferi usar este doce), 1 placa de massa folhada congelada Mini Preço, canela para polvilhar, água e sumo de 1 limão.

PREPARAÇÃO (20 minutos):

HAMBÚRGUER GOURMET

Não é novidade aqui no blog e já não preparava um hambúrguer assim algum tempo! Fica, de facto, muito saboroso quando preparado desta forma. É uma refeição um pouco mais calórica mas muito boa..

Desta vez, utilizei a massa folhada Rana para preparar o hambúrguer, nunca tinha experimentado e gostei muito do resultado final.

Optei também por utilizar queijo cheddar, o que confere um sabor ainda melhor ao hambúrguer..da primeira vez que o preparei utilizei queijo normal mas faz toda a diferença!

Receita

MASSA À LAVRADOR

Aqui está um prato que reconforta e bem o estômago! O meu tipo de comida :) e é tão prático para confeccionar, nada como utilizar apenas um tacho para preparar uma refeição! :p

Tinha sobras de carnes ainda do cozido do Carnaval, que decidi aproveitar para preparar esta massinha, o que acabou por simplificar ainda mais o processo de confecção desta massa.

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 1 punhado de feijão vermelho, carnes cozidas (usei vaca, orelha de porco e chouriço), 1/2 cebola picada, 1 dente de alho picado, 1 folha de louro, 1 tomate ralado, 1/4 vinho branco, salsa a gosto, macarrão gigante milaneza, sal, azeite e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO (45 minutos):

1. De véspera, coloque o feijão demolho em água;
2. No dia seguinte, prepare um estrugido com a cebola, o alho e o azeite;
3. Quando estiver lourinho, adicione o tomate ralado e refresque com o vinho branco;
4. Adicione água e tempere com sal e pimenta;
5. Quando começar a ferver, adicione o feijão e deixe cozer durante cerca de 30 minutos;
6. Passados os trinta minutos, adicione a carne (só adicionei neste ponto porque já está cozida) e a massa;
7. Coza em lume brando para não ficar sem molho;
8. Rectifique os temperos, se necessário, e sirva decorado com salsa.

QUICHE DE CHOURIÇÃO E FRANGO CHURRASCO

Para aproveitar umas sobras de frango churrasco, resolvi preparar esta quiche...ficou uma delicia!

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 6 tomates cherry para a decoração, metade de uma embalagem de queijo ralado, 2 ovos, 1 pacote de natas light continente, salsa picada a gosto, sobras de frango churrasco desfiado, 8 rodelas de chourição, 1/4 pimento vermelho, 1/4 pimento verde, 1/4 cebola em meias luas, massa folhada fresca, azeite q.b., pimenta e noz moscada q.b.

PREPARAÇÃO (35 minutos):

1. Comece por preparar um estrugido com a cebola, os pimentos e o azeite;
2. Adicione, entretanto, o chourição cortado em pedaços pequenos;
3. Reduza o lume e deixe ganhar cor;
4. Coloque a massa folhada numa forma e pique o fundo com um garfo;
5. Bata os ovos com as natas e tempere com a pimenta, a noz moscada e a salsa picada;
6. No fundo da tarte, coloque o preparado de legumes e chourição;
7. Espalhe o frango desfiado e polvilhe com o queijo;
8. Regue com os ovos e as natas e decore com os tomates cherry;
9. Vai ao forno a 200ºC cerca de 20 a 25 minutos.

QUICHE DE PAIO E PIMENTOS COM MASSA FOLHADA LIGHT

Esta quiche sai com bastante frequência cá em casa...desta vez, resolvi experimentar a massa folhada light do continente..o resultado final, em termos de massa, é muito bom, uma vez que esta massa em termos de paladar tem menos gordura..

CARACÓIS

Ora aqui está uma entrada rápida, prática e barata de se preparar! Faço com bastante frequência estes caracóis.

Utilizo sempre massa folhada congelada do Mini Preço porque é de facto muito boa e o resultado não é o mesmo se preparar os caracóis com massa folhada da fresca...

A receita já está aqui no blog...

ESPARGUETE EM MOLHO DE TOMATE

Com bastante frequência preparo esparguete desta forma...porque adoro molho de tomate e porque a combinação de massa com molho de tomate é fantástica..

Este é um acompanhamento diferente para dar um pouco mais de cor aos pratos!

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 1/2 cebola picada, azeite, sal e pimenta branca q.b., 1 tomate médio ralado, 1 pé de salsa, esparguete a gosto, 1/2 cubo de caldo de galinha.

PREPARAÇÃO (11 minutos):

1. Comece colocar aquecer água temperada com um pouco de sal e o cubo de caldo de galinha;
2. Quando começar a ferver, adicione a massa e deixe cozer (prefiro al dente);
3. Uma vez cozida, escorra a água e adicione um fio de azeite ao esparguete para não colar;
4. Entretanto, prepare um estrugido com a cebola e o azeite;
5. Quando estiver lourinho, adicione o tomate ralado, seguido da massa;
6. Envolva bem, reduza o lume e deixe ficar 1 minuto apenas no tacho;
7. Rectifique os temperos, se necessário, e adicione a salsa (inteira ou picada);
8. Este esparguete, acompanhou umas febras grelhadas com couve lombarda salteada. 

TARTE FOLHADA DE MAÇÃ

Andava a namorar esta receita já algum tempo...é do nº958 da revista Teleculinária de 1997, vejam lá...bem antiga! Como sempre, a simplicidade da receita foi o que mais me chamou atenção.. A maçã dá uma leveza à tarte que a torna muito saborosa...recomendo, é simplesmente deliciosa!

INGREDIENTES (8 pessoas): 

• 1 embalagem de  massa folhada quadrada Continente, cerejas cristalizadas a gosto, 2 maçãs grandes, 1 cálice de vinho do Porto Nieport tawny, 1 chávena de creme pasteleiro, açúcar q.b..

PREPARAÇÃO (1 hora):

1. Estenda a massa folhada sobre o tabuleiro na qual a tarte irá ao forno e dobre a massa de lado, por forma a ter um bordo largo com cerca de 3 cm;
2. Pique toda a massa com ajuda de um garfo e reserve;
3. No meio do rectângulo de massa, espalhe o creme pasteleiro já frio;
4. Descasque as maçãs, corte-as em meias-luas e coloque-as sobre o creme de pasteleiro;
5. Em cima, disponha as cerejas;
6. Regue a fruta com o vinho do porto e polvilhe-a com açúcar;
7. Leve a tarte a cozer durante 45 minutos em forno médio (180ºC);
8. Quando cozida, retire e sirva fria, cortada em tiras ou inteira.

NOTA: a receita original sugere a utilização de coco ralado e geleia de maçã para terminar a tarte, mas optei por não utilizar.

CREME DE PASTELEIRO (de acordo com a revista):

2 c.s. açúcar, 1 c.s. de farinha Maizena, 2 ovos, raspa de meio limão e 2.5dl de leite

Num tachinho, misture o açúcar com a farinha e junte os ovos, a raspa de limão e o leite; leve ao lume mexendo sempre até borbulhar, retire e deixe arrefecer.