BOLO DE ANANÁS À MODA DE SÃO MIGUEL

Não é novidade aqui no blog mas a verdade é que não me canso de fazer este bolinho..fica simplesmente divinal! :)
Desta vez, tinha pouco ananás mas apetecia-me mesmo fazer este bolinho e saiu  mais pequenino mas igualmente bom!

Podem consultar a receita aqui!

MORANGOS AROMATIZADOS COM HORTELÃ-MENTA E VINHO DO PORTO

Uma sugestão simples de preparar, para uma sobremesa rápida mas cheia de sabor e aromas!

Numa das minhas visitas ao Lidl, não resisti a trazer a hortelã e o o alecrim, as ervas aromáticas que aqui tinham estavam a ficar secas e estragadas e resolvi comprar estas para plantá-las num vaso maior. O alecrim dá-se muito bem dentro de casa, desde que tenha algum sol e quentinho e precisa de pouca água.

A hortelã tenho-a ao ar livre e precisa de alguns cuidados com as ervas..

A combinação do vinho do porto com os morangos é deliciosa, decidi apenas adicionar-lhe a hortelã para introduzir-lhe um pouco de frescura...

A receita base podem encontrar aqui. Acrescentei apenas umas folhas de hortelã-menta ligeiramente picadas aos morangos.

CHEESECAKE DE OREO E LIMA

As bolachas Oreo estão entre as bolachas mais usadas em culinária, entre a Maria, Digestiva e de Manteiga, ou então só vejo receitas com bolachas Oreo estes dias! :p

Ofereceram-me bastantes limas, grandes e sumarentas e pensei logo que as tinha que aproveitar de alguma forma, sem ser em caipirinhas! :p

Após várias pesquisas, a decisão estava tomada, sai um cheesecake de Oreo e lima! :) É que a combinação do doce intenso e achocolatado das bolachas Oreo combina na perfeição com o cítrico das limas!

INGREDIENTES (1 cheesecake pequeno):

• 1 1/2 pacote de bolachas Oreo, sumo e raspa de 3 limas grandes, 95g de manteiga derretida, 200 ml de natas frescas, 1 pacote de queijo para barrar, 1 pacote de gelatina neutra Royal, 1/2 lata de leite condensado.

PREPARAÇÃO (10 minutos + frigorífico):

1. Comece por picar as bolachas e adicione-lhes a manteiga derretida;
2. Envolva bem o preparado e coloque no fundo de uma forma de aro;
3. Leve ao frigorífico refrigerar;
4. Entretanto, bata as natas em castelo;
5. Num recipiente, bata o leite condensado com o queijo de barrar;
6. Adicione as natas a este preparado, envolvendo bem;
7. Leve ao microondas o sumo das limas aquecer e adicione a gelatina neutra, mexendo bem;
8. Ao preparado das natas, adicione o sumo e a raspa da lima, envolvendo bem;
9. Coloque este preparado na forma e leve ao frigorífico;
10. Decore com raspa de lima.

ABACAXI CARAMELIZADO

Foi assim sem querer que já algum tempo improvisei esta receita..porque me apetecia comer fruta mas ao mesmo tempo queria algo quente..

No frigorífico teimavam em resistir umas fatias de abacaxi, que cedo descobriram outro destino! :p

Este abacaxi é muito prático de prepararem e fica delicioso!!

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 4 rodelas de abacaxi, 3 c.sopa de açúcar amarelo Sidul, 1 c.café de canela em pé.

PREPARAÇÃO (10 minutos):

1. Numa sertã quente coloque as rodelas de abacaxi polvilhadas com o açúcar e a canela;
2. Deixe o calor actuar, para libertar o sumo do abacaxi e só quando começar a reduzir o sumo é que vai caramelizar devidamente (não deixe secar demasiado a redução).

ROSAS FOLHADAS DE MAÇÃ

A receita circula pela internet, nos blogs, no facebook..por todo o lado..como é que uma coisa tão simples de preparar fica tão bonita e saborosa, essa é que é a verdade!

Esta foi a primeira vez que preparei a receita mas será certamente para fazer mais vezes e adaptá-la ao meu gosto :p

Experimentem, não se vão arrepender, dá uma sobremesa lindíssima, óptima para impressionar convidados ou até mesmo os amigos a casa de quem vamos jantar!

INGREDIENTES (12 Rosas):

• 3 maças starking, doce de tomate (preferi usar este doce), 1 placa de massa folhada congelada Mini Preço, canela para polvilhar, água e sumo de 1 limão.

PREPARAÇÃO (20 minutos):

BOLO DA CÁTIA

Tantos são os anos que esta receita tem que já nem me lembro quando a comecei a fazer. A verdade é que houve uma altura em que nos aniversários havia sempre um bolinho destes..a receita não é minha, daí ter atribuído ao próprio nome da receita a sua autora ou pelo menos quem me deu a provar pela primeira vez e me deu a receita! :)

Este é um bolinho óptimo para os lanches que fica com uma apresentação muito bonita!

INGREDIENTES (8 a 10 pessoas):

• 2 pacotes de natas para bater, 1 lata de ananás de conserva, 5 c.sopa de açúcar em pó baunilhado, sumo de 1 limão, 2 chávenas almoçadeiras de açúcar, 2 chávenas almoçadeiras de farinha branca de neve, 6 ovos, 1/4 leite, fermento, lascas de chocolate negro.

PREPARAÇÃO (1 hora):

1. Comece por preparar o bolo, separando as gemas das claras e batendo as claras em castelo;
2. Às gemas, adicione as chávenas de açúcar e mexa bem;
3. Adicione em seguida o leite, seguido da farinha e do fermento e mexa bem;
4. Envolva as claras em castelo no preparado anterior sem bater e leve ao forno cerca de 35 minutos a 180ºC, numa forma untada com manteiga;
5. Uma vez cozido o bolo, deixe-o arrefecer aos de o cortar a meio;
6. Use o sumo do ananás de conserva para humedecer ambas as metades do bolo;
7. Entretanto, bata as natas (bem frescas) em castelo com o açúcar em pó e o sumo do limão e reserve;
8. Corte o ananás em pequenos pedaços e adicione-lhe um pouco das natas que preparou por forma a permitir rechear o bolo;
9. Cubra o bolo com a outra metade e espalhe o que sobrou do preparado das natas por cima do bolo, cobrindo bem;
10. Por fim, enfeite com as lascas de chocolate negro e leve ao frigorífico até servir (este bolo deve servir-se bem fresquinho).