CARAPAU FRITO

O carapau frito não é novidade aqui no blog, já aqui vos apresentei várias vezes este peixinho. Seja com broa frita, migas ou batatinha assada, para mim, carapau frito é uma verdadeira delicia!

Desta vez, o acompanhamento foram as novatas batatas Hasselback e migas com feijão frade e broa.

BOLINHOS DE ARROZ

Se a lasanha sai poucas vezes cá por casa, já dos bolinhos de arroz não podemos dizer o mesmo! :)

Por norma, aproveito o arroz que vai sobrando ao longo da semana, junto todos e uso para preparar os bolinhos...eu adoro bolinhos de arroz! :)

OVOS MEXIDOS COM CHOURIÇO DE PORCO PRETO

Ora aqui está um prato que adoro...ovos...

Os ovos mexidos podem ser servidos como entrada/petisco ou prato principal, que foi o caso, para uma refeição mais ligeira!

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 4 ovos tamanho M, chouriço de porco preto picado a gosto, salsa picada a gosto, sal e pimenta q.b., pão torrado.

PREPARAÇÃO (5 minutos):

1. Comece por bater os ovos temperados com sal e pimenta;
2. Entretanto, coloque na sertã quente sem gordura o chouriço (tenha atenção para não queimar, o objectivo é derreter a gordura do chouriço);
3. Quando o chouriço estiver corado, acrescentar os ovos e mexer;
4. Retirar assim que estiverem no ponto e polvilhar com salsa;
5. Acompanhei com pão torrado com azeite.

CROQUETES DE ALHEIRA

Simples e rápidos de preparar..o único senão é mesmo o trabalho que dá fazer tanta bolinha :p

Podem usar sobras de alheira ou, como eu optei por fazer, usar umas alheiras que tinha guardadas.

INGREDIENTES (+/- 25 croquetes):

• 2 alheiras de mirandela, 1 ovo tamanho L, pão ralado para panar e óleo.

PREPARAÇÃO (20 minutos):

1. Comecei por tirar a pele às alheiras e desfazê-las cruas;
2. Bate-se o ovo com um garfo e reserva-se;
3. Coloca-se o óleo aquecer numa sertã;
4. Com as mãos, fazem-se bolinhas com a alheira, que uma vez formadas, se passam por ovo e pão ralado;
5. Levam-se a fritar e servem-se de imediato.

PEIXINHOS DO NOSSO MAR

Para hoje, uma sugestão bem simples e deliciosa...peixinho do nosso mar! :) 

Para preparar esta receita basta comprar peixinho acabadinho de pescar, deste pequenino, e tirar-lhes as tripas. :)

Depois, tempera-se com bastante sal e deixa-se a repousar.

Coloca-se óleo numa sertã e vai ao lume aquecer. Entretanto, passam-se os peixinhos por farinha de milho e levam-se a fritar.

Acompanhei com um belo arroz de tomate e uma saladinha.

SALGADINHOS ULTRACONGELADOS

Por norma, faço os meus rissóis em casa mas quando é para muita gente e o tempo é pouco, tento ter uma alternativa congelada de qualidade...

Tenho experimentado imensos salgadinhos de várias marcas, já experimentei da marca Continente, do Lidl e até agora ainda não tinha encontrado uns que valessem a pena (com excepção das chamuças do Lidl que são muito boas)...

Numa ida ao Mini Preço reparei numa panóplia de salgadinhos de uma empresa portuguesa..perdoem-me a falha mas não me lembro nem do nome da empresa nem fui a tempo de tirar uma fotografia...

As variedades de salgadinhos agradam, o preço também e a qualidade, face às alternativas ultra congeladas, convenceu...só tenho pena que o recheio dos rissóis  de carne não seja mais saboroso, mas tem imensa carne (e não papa de carne como em alguns destes rissóis...).. 

Numa próxima ida ao Mini Preço vou fotografar uma das embalagens dos salgadinhos :)

Trouxe bolinhas de bacalhau, rissóis de carne, mistos de salsinha e queijo e as coxinhas de caranguejo são da Pescanova, são de facto muito boas e saborosas, e trouxe-as em promoção... (normalmente só uso Pescanova nas coxinhas de caranguejo)

CARAPAUZINHOS FRITOS

São uma verdadeira perdição e um óptimo petisco, estes carapauzinhos...

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 16 carapauzinhos arranjados, farinha de milho, flor de sal e óleo para fritar;

PREPARAÇÃO (6 minutos):

1. Tempere com sal, os carapauziznhos, já arranjados;
2. Coloque o óleo numa sertã e deixe aquecer;
3. Passe cada carapau, por farinha de milho, dos dois lados e leve a fritar;
4. Deixe repousar, antes de servir.

PATANISCAS OU LAROCAS DE COURGETTE

Com tanta courgette cá por casa decidi transformar um clássico da nossa cozinha, as larocas :)

Usei a receita base de larocas da minha mãe, que já aqui partilhei no blog, e adicionei-lhe as pataniscas...ficou simplesmente divinal, a textura das larocas fica divinal e muito cremosa!

Recomendo :)

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 1/2 cebola picada fininha, salsa picada q.b., 1 ovo, 3 c.sopa de farinha Espiga, 35 rodelas finas de courgette, 60 ml de água, sal e pimenta q.b., azeite e óleo para fritar.

 PREPARAÇÃO (35 minutos):

1.  No fundo de uma taça colocar a cebola, a salsa e o ovo e mexer muito bem;
2. Adicionar a farinha e mexer bem;
3. Em seguida adicionar a água e mexer (adequar a quantidade de água a gosto para a textura das larocas);
4. Temperar com sal e pimenta;
5. Entretanto, saltear as rodelas de courgette num fio de azeite, temperadas com sal e reservar (optei por tirar parte da casca das courgettes para as pataniscas não ficarem muito verdes);
6. Com uma faca, cortar as courgettes salteadas em partes pequenas e adicionar ao preparado anterior;
7. Aquecer um fio de óleo numa sertã;
8. Com o auxilio de uma colher de sopa, colocar a massa em doses individuais a fritar;
9. Retirar para um guardanapo para escorrer a gordura;
10. Acompanhei com arroz de feijão frade.

CARAPAU FRITO...UM CLÁSSICO...

Este prato sai bastantes vezes cá por casa...sempre que me lembro de fazer o carapau frito lá vou eu ver se tenho uma bela broa de milho para acompanhar...não resisto, sabe-me sempre muito bem...

BOLINHOS DE ARROZ UNCLE BEN'S

E porque o arroz Uncle Ben's também pode ser utilizado para fazer bolinhos de arroz, aqui está a prova! :)

Aproveitei sobras de dois tipos de arroz, o integral e o branco e preparei estes bolinhos.

A receita é a do costume e o arroz é que é Uncle Ben's

OVOS MEXIDOS COM SALSICHAS PARA O JANTAR DE DOMIINGO

Porque por norma ao domingo preparamos jantares rápidos e ligeiros a opção acaba por cair sempre num prato com ovos...sejam mexidos, estrelados ou em omelete, ao domingo ao jantar saem sempre uns ovinhos :)

A receita podem consultar aqui, apenas não coloquei o paio e para enriquecer ainda mais estes ovos, coloquei por cima um pouco de queijo grego do Lidl, do qual já aqui vos falei.

Para acompanhar, saladinha de alface, batata frita e broa de milho caseira!