CANELONE RECHEADO COM COGUMELOS E BACON - APROVEITAR SOBRAS DE MASSA DE LASANHA

O título da receita de hoje é mais extenso do que o habitual :p

Já algum tempo que andava a namorar a ideia e resolvi experimentar aproveitar umas sobras de massa de lasanha fresca que tinha comprado para fazer lasanha, para confeccionar este canelone! Resulta na perfeição, ficam muito bons e assim com um mesmo produto conseguimos confeccionar dois pratos!

Cannelloni (ou canelone) são um formato de macarrão cilíndrico tipicamente italiano. O produto habitualmente é consumido com recheio salgado que pode incluir queijo ricota e vegetais como o espinafre, além da carne moída. Depois é coberto por um molho que pode ser de tomate clássico ou bechamel e gratinados ao forno.Fonte: Wikipédia

 Optei por utilizar um recheio mais leve e não a habitual carne para que a refeição não fosse tão pesada mas podem utilizar outros ingredientes para rechear os canelones ao vosso gosto.

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 1 embalagem de mozzarela ralada, 1 embalagem de bacon cozido Mini Preço, molho de tomate, molho bechamel, 10 cogumelos frescos laminados, 1/2 cebola cortada em meias luas, margarina para barrar a forma, 5 folhas de lasanha fresca, azeite q.b., 6 folhas de manjericão fresco.

PREPARAÇÃO (30 minutos):

1. Comece por saltear a cebola no azeite;
2. Quando estiver douradinha, adicione os cogumelos e vá mexendo;
3. Retire apenas quando tiver reduzido a água que os cogumelos largam;
4. Barre o fundo da forma com margarina;
5. Coloque um pouco de molho de tomate e reserve;
6. No meio de uma folha de lasanha coloque um pouco do refogado de cogumelos, umas tirinhas do bacon e um pouco de queijo ralado;
7. PAsse uma das pontas da massa por cima do recheio e puxe para a ponta de forma a que não saia pelas extremidades;
8. Enrole o resto da massa e coloque na forma;
9. Repita o processo para as restantes folhas de massa e coloque na forma;
10. Por cima, verta o restante molho de tomate, seguido do bechamel (1c.sopa de manteiga, 1c.sobremesa farinha, 8 c.sopa de leite, pimenta e noz moscada) e polvilhe com o restante queijo ralado;
11. Leve ao forno pré-aquecido cerca de 15/20 minutos;
12. Antes de servir enfeite e polvilhe com o manjericão fresco.

MORANGOS AROMATIZADOS COM HORTELÃ-MENTA E VINHO DO PORTO

Uma sugestão simples de preparar, para uma sobremesa rápida mas cheia de sabor e aromas!

Numa das minhas visitas ao Lidl, não resisti a trazer a hortelã e o o alecrim, as ervas aromáticas que aqui tinham estavam a ficar secas e estragadas e resolvi comprar estas para plantá-las num vaso maior. O alecrim dá-se muito bem dentro de casa, desde que tenha algum sol e quentinho e precisa de pouca água.

A hortelã tenho-a ao ar livre e precisa de alguns cuidados com as ervas..

A combinação do vinho do porto com os morangos é deliciosa, decidi apenas adicionar-lhe a hortelã para introduzir-lhe um pouco de frescura...

A receita base podem encontrar aqui. Acrescentei apenas umas folhas de hortelã-menta ligeiramente picadas aos morangos.

ABÓBORA ASSADA AROMATIZADA COM ALECRIM DO CHEFE HSP

A fartura de abóboras já lá vai..converteu-se em compota ou está no congelador aguardar destino.  Tantas foram as abóboras que me deram que resolvi fazer este acompanhamento. A receita é do Chefe Henrique Sá Pessoa e é divinal!

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 5/6 pedaços de abóbora menina (era o que havia :p), 1 dente de alho, 4 raminhos de alecrim,  25g de manteiga, azeite, sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO (30 minutos):

1. Descasque e corte a abóbora em pedaços (faça alguns golpes na parte que ficar virada para cima);
2. Coloque num pirex e regue com o azeite, a manteiga e tempere com o alecrim, sal (pouco) e pimenta;
3. Adicione o alho inteiro com casca esmagado à abóbora;
4. Leve ao forno, cerca de 25 minutos a 180ºC;
5. Quando a abóbora estiver douradinha/tostada pode retirar

PATÉ DE ATUM E DELICIAS DO MAR

Uma sugestão bem rápida, fácil e económica de preparar..este paté é super fresco! :p

Podem consultar a receita aqui, apenas acrescentei 5 delicias do mar picadas ao preparado.

REQUEIJÃO AROMATIZADO COM ÓREGÃOS

Nem sempre uma boa entrada tem de ser algo complexo e moroso de se preparar..as coisas simples são por vezes as mais saborosas e a verdade é que um bom queijo ou requeijão fresco devidamente aromatizado torna-se numa excelente entrada!

INGREDIENTES (3 pessoas):

• 1 Requeijão fresco, sal, pimenta branca e óregãos secos q.b.

PREPARAÇÃO (2 minutos):

1. Comece por retirar o requeijão da embalagem e deixe escorrer;
2. Corte-o em fatias e tempere com os restantes ingredientes;
3. Acompanhe com crackers, tostas ou pão.

PIZZA RATATOUILLE AROMATIZADA COM MANJERICÃO FRESCO

Esta pizza fica simplesmente divinal e agora que estamos na altura das courgettes e das beringelas é uma óptima forma de aproveitarem estes legumes deliciosos!

A receita não é nova mas desta vez utilizei o meu manjericão da Aromáticas Vivas (que está enorme) para aromatizar a pizza antes de a servir.

Podem consultar a receita aqui!

 

FOCACCIA DE QUEIJO E AZEITONAS AROMATIZADA COM ALECRIM

Aproveitei a última campanha promocional relativa a produtos italianos do Lidl e trouxe a focaccia para experimentar.

Ainda pensei em prepará-la simples mas achei que assim, ficaria melhor. Já aqui vos apresentei uma versão caseira de focaccia, esta é uma forma mais rápida de confeccionarem focaccia! :p

INGREDIENTES (2 pessoas):

• azeitonas verdes recheadas a gosto, 1 base de focaccia Lidl, queijo ralado Terra Nostra, azeite e dois raminhos de alecrim Aromáticas Vivas.

PREPARAÇÃO (15 minutos):

1. Retire a focaccia e deixe-a descongelar;
2. Regue com um bom fio de azeite;
3. Espalhe o queijo ralado a gosto por cima e distribua as azeitonas;
4. Corte as folhas de alecrim e distribua pela focaccia;
5. Regue novamente com azeite antes de ir ao forno;
6. Vai 10 minutos ao forno a 180ºC.

OVOS MEXIDOS COM ALHEIRA DE MIRANDELA

Sempre que vou ou passo por Mirandela não resisto a trazer umas alheiras! :p É um dos meus pecados.. :p

Esta receita já aqui vos apresentei, não é por isso novidade! Adicionei-lhe apenas salsa picada para lhe dar um toque de frescura!!!