CREME DE ERVILHAS COM CROCANTE DE PRESUNTO

Tenho uma predileção por creme de ervilhas....adoro, adoro, adoro... entre um creme de ervilhas, uma canja e um caldo verde, nunca sei bem qual escolher! :p

Desta vez optei por enriquecer o creme com um enchido, o presunto. A verdade é que o creme de ervilhas também combina muito bem com bacon..

Se quiserem, podem ainda acrescentar uns belos croutons e um ovo escalfado e têm uma refeição completa numa simples sopa!

O creme podem ver como se prepara aqui. Para o crocante de presunto, cortei as fatias (cerca de 3 a 4 por cada prato) em pequenos pedaços e coloquei numa sertã antiaderente sem adicionar gordura.

No final, terminar com um fio de azeite.

OVOS MEXIDOS COM ALHEIRA DE MIRANDELA

Sempre que vou ou passo por Mirandela não resisto a trazer umas alheiras! :p É um dos meus pecados.. :p

Esta receita já aqui vos apresentei, não é por isso novidade! Adicionei-lhe apenas salsa picada para lhe dar um toque de frescura!!!

LAROCAS DE BACALHAU COM ESPARGUETE FRESCO EM MOLHO DE TOMATE E CHOURIÇO

Um prato que sai muitas vezes cá por casa, Larocas de Bacalhau! Desta vez o acompanhamento eleito foi o esparguete fresco em molho de tomate e chouriço, que vos apresentei recentemente.

PIZZA DE COGUMELOS, CHOURIÇO E PIMENTOS AROMATIZADA COM MANJERICÃO

Mais uma sugestão de pizza, sempre com poucos ingredientes mas simplesmente deliciosos! Como não tive tempo para ir comprar chourição picante, que é o que normalmente utilizo, resolvi dar uso ao chouriço de porco preto que tinha frigorifico...

O resultado final é excelente...este chouriço compro-o sempre no continente!

Numa ida ao Pingo Doce, trouxe um vaso de manjericão da Aromáticas Vivas..ainda não consegui fazer com que o manjericão não morra ao final de umas semanas...mas vou continuar a tentar! :)

INGREDIENTES (2 pessoas):

• Massa e molho de tomate;
• Recheio: 4 fatias de fiambre de perú, chouriço de porco preto a gosto, cogumelos laminados (usei em lata) 1/4 pimento vermelho fatiado, 1/4 pimento verde fatiado, mozzarela ralada, queijo emmental ralado a gosto, oregãos, manjericão e azeite.

PREPARAÇÃO (1h30):

1. Comece por preparar a massa e o molho de tomate;
2. Estenda a massa e coloque-a num prato de pizza para ir ao forno;
3. Espalhe o molho de tomate e cubra com as fatias de fiambre;
4. Em seguida, coloque os cogumelos laminados escorridos  e os pimentos;
5. Polvilhe com o queijo, disponha as rodelas de chouriço e tempere com os oregãos e um fio de azeite;
6. Vai ao forno cerca de 20 minutos a 200 ºC;
7. Depois de cozida e antes de ir para a mesa, colocar as folhas de manjericão por cima da pizza.

PATÉ DE CHOURIÇO

Esta receita não é novidade aqui no blog mas já à imenso tempo que não a fazia...Foi uma das entradas que preparei para o ano novo, resolvi fazer o paté de chouriço para variar ao já habitual paté de atum!

Fica uma verdadeira delicia, na minha opinião...o seu sabor é um pouco mais forte mas maravilhoso!

INGREDIENTES (8 pessoas):

 1 chouriço picante Primor, 1 lata de cogumelos laminados, queijo emental ralado q.b., 1/4 de cebola picada, maionese a gosto, 2 c.sopa de ketchup, salsa picada a gosto.

PREPARAÇÃO (10 minutos):

1. De véspera, pique o chouriço na picadora e colocar numa taça;
2. Em seguida, picar os cogumelos, juntamente com a cebola e a salsa;
3. Junte ao chouriço e adicione o queijo ralado;
4. Misture o ketchup e a maionese e adicione à mistura;
5. Conserve no frigorífico para ficar fresco com película aderente e retire apenas na hora de servir.

OVOS MEXIDOS COM ALHEIRA

Não são nenhuma novidade aqui no blog estes ovos..uma combinação perfeita para mim, alheira e ovos mexidos!!!