BOLO DE ANANÁS À MODA DE SÃO MIGUEL

Não é novidade aqui no blog mas a verdade é que não me canso de fazer este bolinho..fica simplesmente divinal! :)
Desta vez, tinha pouco ananás mas apetecia-me mesmo fazer este bolinho e saiu  mais pequenino mas igualmente bom!

Podem consultar a receita aqui!

BOLO DA CÁTIA

Tantos são os anos que esta receita tem que já nem me lembro quando a comecei a fazer. A verdade é que houve uma altura em que nos aniversários havia sempre um bolinho destes..a receita não é minha, daí ter atribuído ao próprio nome da receita a sua autora ou pelo menos quem me deu a provar pela primeira vez e me deu a receita! :)

Este é um bolinho óptimo para os lanches que fica com uma apresentação muito bonita!

INGREDIENTES (8 a 10 pessoas):

• 2 pacotes de natas para bater, 1 lata de ananás de conserva, 5 c.sopa de açúcar em pó baunilhado, sumo de 1 limão, 2 chávenas almoçadeiras de açúcar, 2 chávenas almoçadeiras de farinha branca de neve, 6 ovos, 1/4 leite, fermento, lascas de chocolate negro.

PREPARAÇÃO (1 hora):

1. Comece por preparar o bolo, separando as gemas das claras e batendo as claras em castelo;
2. Às gemas, adicione as chávenas de açúcar e mexa bem;
3. Adicione em seguida o leite, seguido da farinha e do fermento e mexa bem;
4. Envolva as claras em castelo no preparado anterior sem bater e leve ao forno cerca de 35 minutos a 180ºC, numa forma untada com manteiga;
5. Uma vez cozido o bolo, deixe-o arrefecer aos de o cortar a meio;
6. Use o sumo do ananás de conserva para humedecer ambas as metades do bolo;
7. Entretanto, bata as natas (bem frescas) em castelo com o açúcar em pó e o sumo do limão e reserve;
8. Corte o ananás em pequenos pedaços e adicione-lhe um pouco das natas que preparou por forma a permitir rechear o bolo;
9. Cubra o bolo com a outra metade e espalhe o que sobrou do preparado das natas por cima do bolo, cobrindo bem;
10. Por fim, enfeite com as lascas de chocolate negro e leve ao frigorífico até servir (este bolo deve servir-se bem fresquinho).

BOLO DE CERVEJA

Já não é novidade aqui no blog mas para quem ouve pela primeira vez, a reacção é sempre estranha! Mas como diz o ditado, "Primeiro estranha-se, depois entranha-se"..quem prova fica fã! :)

É um bolinho muito fácil de preparar e bastante económico. Fica muito fofo, experimentem, não se vão arrepender!

A receita está aqui!

 

BOLAS DE BERLIM DO NATÁRIO

Pois é, de passagem por Viana do Castelo não resisti a fazer um desvio e trazer umas bolas de berlim do Natário. 

Não..não se trata de uma iguaria regional mas que arrasta multidões, provoca filas de espera e toda a gente conhece, lá isso é verdade..

Durante a semana sai uma fornada de bolas por dia enquanto que ao fim-de-semana saem duas..é ver os clientes fazerem fila por esta iguaria!

A verdade, pelo menos na minha opinião, é que o sabor em nada é semelhante com as tradicionais bolas de berlim a que estamos habituados e conhecemos mas esta versão do Sr. Natário é muito boa, principalmente quentinha!!! Faz-me lembrar farturas por causa do açúcar e da canela :)

Se forem a Viana, passem pelo Sr. Natário, vale a pena a visita!!!

FOLAR DA PÁSCOA

Já aqui vos apresentei esta receita, é super simples e rápida de preparar. Desde que recebi a minha máquina de fazer pão (MFP) que a comecei a fazer e pelo menos na Páscoa faço sempre um folar.

Esta massa tem uma particularidade, fica muito mole depois de levedar, por isso é que lhe adiciono mais farinha sem ser a do preparado da Branca de Neve.

Adicionar açúcar, fica ao vosso critério mas nem que sejam umas colheres de sopa, tornam o folar mais saboroso..

Desta vez, resolvi experimentar o fermento fresco do Lidl e adorei, a massa fica muito fofa e bem leveda. Por norma, utilizo a levedura seca da Condi ou da Fermipan mas este fermento fresco do Lidl é também uma óptima alternativa.

Apesar do nome da receita ser "Folar da Páscoa" a verdade é que sabe bem em qualquer altura do ano! :)

Desta vez, cozi uma porção da massa no forno e não na MFP para o folar ficar com uma forma mais tradicional!!!

BOLO DE ANANÁS À MODA DE S. MIGUEL

A receita não é novidade aqui no blog, este bolo de ananás para mim é simplesmente delicioso..desta vez, faltou foi ananás :p mas estava igualmente bom!

Resolvi substituir o açúcar branco por açúcar amarelo e não altera o bolo e fica igualmente bom, sendo que é mais saudável utilizar o açúcar amarelo do que o branco refinado.

Experimentem, não se vão arrepender!!!

BOLO DE CHOCOLATE

Esta é a minha receita de bolo de chocolate, simples e prática de preparar e dispensa bem o uso da balança! O bolo fica com uma textura deliciosa...

Os mais gulosos podem optar por rechear ou cobrir com ganache de chocolate.

INGREDIENTES (8 pessoas):

•  ¼ de óleo, ¼ de leite meio gordo, 2 medidas de açúcar amarelo, 2 medidas de farinha branca de neve, 8 ovos tamanho M (ou 4 ovos tamanho L), 200g de chocolate em pó, fermento em pó q.b.
  (a medida que usei neste caso foi uma chávena de chá)

     PREPARAÇÃO (45 minutos):

1. 1. Comece por separar as gemas das claras;
2.       .  Bata as claras em castelo e reserve;
   3.      Entretanto, bata as gemas com o açúcar;
   4.      Adicione o chocolate em pó à gemada e mexa bem;
   5.      Junte o óleo e o leite e mexa;
   6.      Adicione a farinha com o fermento em pó e mexa bem para não ficar com grumos;
   7.      Por fim, envolva sem bater, as claras em castelo e leve ao forno, numa forma barrada com manteiga, a 200ºC durante 30/40 minutos.

BOLO DE CHOCOLATE RECHEADO COM CURD DE LIMÃO E COBERTURA DE GANACHE DE CHOCOLATE

Curd de limão no frigorífico e vontade de fazer um bolo de chocolate resultaram neste fantástico bolo..Fresco e saboroso..a frescura vem toda do curd de limão..

INGREDIENTES (12 pessoas):

• curd de limão, 1 tablete de 200g de chocolate, 200ml de natas para bater, 1/4 de leite, 1/8 de óleo, 200gr de chocolate em pó, 2 chávenas almoçadeiras de açúcar, 2 chávenas almoçadeiras de farinha, 4 ovos grandes e fermento q.b.

PREPARAÇÃO (1 hora):

1. Comece por preparar o bolo de chocolate, separando as gemas das claras;
2. Bata o açúcar com as gemas e adicione o leite e o óleo em seguida;
3. Adicione o chocolate e em seguida a farinha, mexendo bem;
4. Por fim, junte as claras em castelo ao preparado e leve ao forno, numa forma rectangular, barrada com óleo Espiga em spray porque é muito mais prático, a 200º, durante 40 minutos;
5. Uma vez cozido, deixe arrefecer e corte a meio;
6. Recheio com o curd de limão, e cubra com a outra parte do bolo;
7. Prepare a ganache, colocando em banho-maria o chocolate, até estar completamente derretido;
8. Retire o chocolate do calor e adicione as natas, mexendo sempre;
9. Barre todo o bolo com a ganache e enfeite a parte superior, a gosto.

NOTA: com estas quantidades, preparei dois bolos iguais aos da fotografia